大锅菜猪肚鸡怎么做

大锅菜猪肚鸡怎么做

1、食材：猪肚适量、鸡适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量、面粉适量、姜适量、红枣适量、花椒适量、葱适量。

2、把猪肚放入盆中，撒上盐，均匀揉搓，倒人料酒，将猪肚翻出，将猪肚内部的脏剔除干净，用清水清洗。

3、清洗后加入面粉，继续揉搓将猪肚表面的黏液清理干净，翻出猪肚继续用力揉搓，倒人水清理干净。

4、姜切片，将鸡爪尖切掉，在处理好的鸡上放一些花椒，料酒、姜片、涂抹均匀，将鸡肉和姜片塞人猪肚内。

5、将猪肚的口封住，将猪肚鸡放入锅内，倒入清水烧开，烧开后关火捞出，放人电饭煲内。

6、放入红枣、姜片、花椒、葱和料酒倒入温开水，水刚好没过猪肚即可。

7、盖上盖子，按煮汤键，煮两个小时，打开放人枸杞，少许盐，煮15分钟完成。

食堂大锅菜怎么做

原料:五花肉；土豆；圆白菜；茄子；洋葱；鸡腿；蘑豆角 。

配料:豆瓣酱；干红辣椒；蒜。

做法：

1、该切丝的切丝,切片的切片 ；

2、油热后,放入干红辣椒蒜炸出香味；

3、放入五花肉片；

4、加入豆瓣酱盐少许糖料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色；

5、按照菜的易熟程度,先后加入炒均.；

6、再加入茄子 ；

7、再把其它的菜加入,炒熟,出锅。

好吃的大锅菜的做法

主料：五花肉500克、鸡蛋5个、海带100克、冬瓜100克、粉丝20克。

辅料：葱5克、姜5克、八角3粒、酱油1汤匙、料酒1茶匙。

大锅菜做法：

1、佐料，猪肉切片；

2、.锅内不放油，放入猪肉，加入少许料酒；

3、.放入葱姜，大料炒香，倒入少许酱油；

4、鸡蛋煮熟，冰箱冷冻12小时，拿出解冻去皮；

5、放入鸡蛋，添加盐、适量水；

6、.海带切条，冬瓜切片；

7、放入海带，放入冬瓜，中火收汁即可。

大锅菜怎么炒好吃

用料：粉条150克、洋葱适量、姜５片、蒜3个、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西红柿1个、青椒1个、土豆1个、香菜1根、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量。

1.五花肉、姜、豆腐切片，蒜切末，白菜、土豆、青椒、西红柿、洋葱滚刀切块儿，豆角、香菜切段，切好备用。热锅中下油，把五花肉放入煎一煎。

2.五花肉煎至两面金黄，再下土豆、姜片。

3.土豆煎至金黄色，下洋葱、蒜末、盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀，煸出香味儿。

4.再下入豆角、白菜，翻炒均匀。

5.加入水，不要没过菜。上面铺上豆腐片，中火烧十分钟。

6.再下粉条（粉条热水里面焯一下捞出）、西红柿。盖上盖子烧两分钟。

7.再下青椒，烧一分钟。

8.最后下香菜段，翻炒均匀，即可出锅。