杏仁玉枣如何做

更新时间： 2024-06-02 21:54:06

1、主料：糯米200克,芋头300克,甜杏仁100克,枣（干）150克,金糕50克。

2、辅料：杏仁露5克,白砂糖250克。

3、大枣提前浸泡，洗净，去核；

4、芋头洗净；大枣装碗内，加少许清水，和芋头一起，旺火蒸约20分钟；

5、取出枣后，碾碎，制成枣泥；

6、芋头取出，剥去外皮，碾成芋泥；

7、用枣泥搓成杏核形，芋泥成枣形包住，制成玉枣，放碗内；

8、糯米、杏仁一起磨成糊状；

9、取一无油净锅，入清水750毫升，入白糖，烧开；

10、徐徐下入米糊，煮成羹状，撒点杏仁露，浇在玉枣碗中；

11、撒上刻成梅花形金糕片即成。

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