奶油和醋能一块吃吗

奶油和醋能一块吃吗

奶油和醋不相克，而且做奶油的时候需要放一些白醋的，少量白醋可以中和蛋白的碱性，使得打发的蛋白糊稳定。蛋糕不熟腥味会比较重可以加白醋去除。用橙汁、牛奶，香草等可以遮盖。

奶油不可与以下食物同食：

奶油和糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体；

奶油和菠萝：身体不适；

奶油和韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收；

奶油和菠菜：一起吃会引起痢疾；

奶油和红枣：影响蛋白质的吸收；

奶油和金针菇：消化不良；

奶油和猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻；

奶油和米汤：导致维生素A大量损失；

奶油和钙粉：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收；

奶油和红糖：使牛奶的营养价值大大降低。

抹面奶油和裱花奶油和夹心奶油的区别

它们的区别主要应该是在于打发程度的不同。夹心奶油应该是其中打发程度最高，因此也就是硬度最高、最结实的奶油。抹面奶油、裱花奶油相对于夹心奶油而言，打发程度相对会低很多。

抹面奶油、裱花奶油、夹心奶油它们之间的区别主要应该是在于打发程度的不同。首先我们要分清楚，抹面奶油就是指蛋糕外层的奶油，夹心奶油是夹在每两片蛋糕胚之间的奶油。

而裱花奶油就是用来做蛋糕装饰的奶油，其中夹心奶油应该是属于硬度最高、最结实的奶油，因为它是需要撑起每一片蛋糕胚的，只有打发程度足够才能保持蛋糕不会垮下来。

而抹面奶油、裱花奶油相对于夹心奶油而言，打发程度相对会低很多。因为奶油打发较过的话就会导致它看起来比较粗糙，也就会导致做出来的蛋糕很不美观了。

稀奶油和淡奶油的区别是什么

稀奶油和淡奶油的区别：奶油的浓度不同。一般吸奶油的浓度在3%~5%左右。而淡奶油的浓度在10%~20%，同时但奶油的营养比较丰富，含有大量的维生素以及矿物质，还有多种氨基酸。

奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

淡奶油和奶油的区别

区别在于淡奶油是无糖的原味奶油，是由牛奶中的脂肪分离获得的，是液体；而奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食物，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层，在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成，在许多国家，奶油根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。