炸鸡米花如何做
更新时间: 2024-06-16 21:49:46
炸鸡米花如何做
1、鸡胸肉或鸡腿肉一条、鸡蛋一个、面包糠适量、面粉适量、胡椒粉少量、盐一小勺、料酒一小勺。
2、方法:把鸡肉洗净并切成块状,放进盘子里。加入盐,料酒以及胡椒粉,搅拌均匀,腌渍片刻,把鸡蛋打进碗里,将蛋液搅匀。
3、将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉,再裹上蛋液,最后是面包糠。裹面粉时可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中(注意面粉和鸡肉比例恰当),一起裹,裹面包糠也可以这样。
4、下锅炸时,只要倒少许油,能淹没鸡肉的2/3就可以了。小锅烧热至5成热的时候,逐个放入鸡肉块,根据锅的大小,一次能放多少就放多少,锅小可以分两次做完,用中小火将鸡肉炸至金黄,然后捞出,大火将油烧热,将鸡肉块再次放入油中复炸一次,然后快速捞出就可以食用了。
用空气炸锅炸鸡米花要多少时间
5-8分钟。在炸鸡米花之前,空气炸锅要调200度预热5分钟。鸡米花是一款美味的小吃。空气炸锅是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
炸鸡米花的步骤
鸡胸肉洗净,切成小块,放入容器,加入盐,料酒,胡椒粉拌匀腌渍片刻,将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉,再裹上蛋液,最后是面包糠,裹好就可以下锅炸了。鸡肉块是要提前腌渍24小时的,冷藏保存。腌料有讲究,腌渍完直接裹上鸡块,要使劲d按,免得炸的时候脱落。快餐里的鸡米花不是用面包糠炸的,用的裹粉像面粉一样细,过水再拍粉再过水,次数越多炸出来脆皮越厚。
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