地皮菜怎么长期保存
更新时间: 2024-06-02 15:29:31
地皮菜怎么长期保存
1、保存方法:
(1)首先将采的地皮菜用清水加少许盐洗干净。
(2)将洗干净的地皮菜放置太阳底下平铺,等待晾干后密封放置在阴凉处即可。
2、地皮菜功效与作用
(1)降脂明目:地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
(2)清热降火:地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
(3)补充营养:地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
地皮菜和海带可以一起吃吗
地皮菜和海带可以一起吃。海带是营养丰富的藻类植物,多吃海带能补气养血,并且可以适当的和野菜煮汤吃。所以和地皮菜一起是不错的选择,但是海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。
地皮菜清洗绝招
1、把新鲜地皮菜放在干净的清水中(如果是干的地皮菜就提前泡软),用手搅动,让地皮菜和水一起旋转5分钟左右,让部分泥沙从地皮菜上面脱离下来,沉到盆底。
2、等地皮菜和水停止旋转后,捞出地皮菜,换上干净的清水,加适量盐调成淡盐水,用这个淡盐水将地皮菜浸泡3到4小时(用淘米水浸泡效果更好,没有淘米水时还可以加入少量面粉,因为淘米水和面粉水都有很强的吸附能力,洗出来的地皮菜会更加干净)。
3、浸泡结束后,再次用手搅动,让地皮菜和水一起旋转几分钟,利用离心力让泥沙从地皮菜上面脱离,等地皮菜和水停止旋转后再捞出来。
4、倒掉脏水,换成干净的清水,再次重复旋转的步骤,如此反复数次,直到地皮菜尝起来不碜牙为止。至此,地皮菜已经被完全清洗干净了。
5、一般在家洗地皮菜先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟,然后再用清水洗,这样就很容易洗干净。或者是先把地皮菜准备好同,直接放在水里浸泡,泡十分钟后再用漏勺捞出来,然后把水倒掉,如此反复5、6次就洗干净了。
地皮菜和石耳的区别
普通念珠藻:别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻,平时所见的是其原植体,它外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。研究表明,普通念珠藻含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近,因此,普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。
石耳:别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。
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