鸡精可以用什么代替
更新时间: 2024-06-11 16:02:08
鸡精可以用干香菇粉,鸡汁,鸡粉,味精,鸡汤等代替。风干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸,这两种氨基酸具有强烈的鲜味,并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中,所以不会伤害人体。与此同时,干香菇粉还含有其他各种必需氨基酸,营养丰富。
在使用的时候,把干香菇粉洒在烹饪的食物中,就可以起到提鲜的作用。但是由于其鲜度不如味精和鸡精,所以在使用的时候可适量增加。另外,还要注意的是在储存的时候一定要防潮,否则香菇粉就不是粉,而成了香菇糊糊了。
做法1、对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精,因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,味精则只有一种鲜味,而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同,如使用味精,会将本味掩盖,致使菜肴口味不伦不类。
2、对酸性菜肴,如:糖醋、醋熘、醋椒菜类等,不宜使用味精,因为味精在酸性物质中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。
3、拌凉菜使用晶体味精时,应先用少量热水化开,然后再浇到凉菜上,效果较好,因味精在45℃时才能发挥作用,如果用晶体直接拌凉菜,不易拌均匀,影响味精的提鲜作用。
其他相关资讯
- 出月子吃鲫鱼汤可以下奶吗
- 在坐月子可以吃水果吗
- 产后多久可以练收腹瑜伽
- 思茅天气预报:景谷傣族彝族自治县气象...
- 大连天气预报:旅顺口区气象局发布大风...
- 哈尔滨天气预报:依兰县气象台发布雷雨...
- 石家庄天气预报:石家庄市气象台发布雷...
- 哈尔滨天气预报:宾县气象台发布雷雨大...
- 延边州天气预报:和龙市气象台发布冰雹...
- 烟台天气预报:莱州市气象台继续发布高...
- 临沧天气预报:临翔区气象台发布雷电黄...
- 太原天气预报:阳曲县气象台发布雷暴大...
- 保亭县气象台发布暴雨橙色预警[Ⅱ级/...
- 月子里体温37.2℃正常吗
- 临汾天气预报:隰县气象台发布雷暴大风...
- 黔南天气预报:瓮安县气象台发布暴雨黄...
- 黔南天气预报:鹿泉区气象台发布雷暴大...
- 晋中天气预报:寿阳县气象台发布雷暴大...
- 石家庄天气预报:平山县气象台发布大风...
- 防城港天气预报:防城区气象台解除暴雨...
其他相关资讯
- 长丰6月11日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪6月11日天气预报:气温:低温2...
- 柘荣6月11日天气预报:气温:低温2...
- 萧县6月11日天气预报:气温:低温2...
- 怀远6月11日天气预报:气温:低温2...
- 固镇6月11日天气预报:气温:低温2...
- 泗县6月11日天气预报:气温:低温2...
- 阜南6月11日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳6月11日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城6月11日天气预报:气温:低温2...
- 颍上6月11日天气预报:气温:低温2...
- 临泉6月11日天气预报:气温:低温2...
- 肥东6月11日天气预报:气温:低温2...
- 屏南6月11日天气预报:气温:低温2...
- 太和6月11日天气预报:气温:低温2...
- 砀山6月11日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧6月11日天气预报:气温:低温2...
- 界首6月11日天气预报:气温:低温2...
- 肥西6月11日天气预报:气温:低温2...
- 利辛6月11日天气预报:气温:低温2...
天气预报导航
最新天气资讯
- 吉林6月11日天气预报:气温:低温 18℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 平谷6月11日天气预报:气温:低温 23℃~高温 38℃,多云,紫外线强
- 门头沟6月11日天气预报:气温:低温 24℃~高温 38℃,多云,紫外线强
- 密云6月11日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,多云,紫外线强
- 房山6月11日天气预报:气温:低温 22℃~高温 38℃,多云,紫外线强
- 大兴6月11日天气预报:气温:低温 22℃~高温 37℃,多云,紫外线强
- 石景山6月11日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,多云,紫外线强
- 丰台6月11日天气预报:气温:低温 24℃~高温 38℃,多云,紫外线强
- 延庆6月11日天气预报:气温:低温 21℃~高温 36℃,小雨,紫外线最弱
- 昌平6月11日天气预报:气温:低温 22℃~高温 37℃,多云,紫外线强
天气资讯
更多 >>