猪肚怎么清洗才能干净没有味道

猪肚怎么清洗才能干净没有味道

1、用面粉反复搓揉将猪肚上的粘液彻底清洗干净，再用清水冲洗。

2、用食盐加白醋反复揉搓猪肚，用清水清洗干净。

3、将整只猪肚翻转清洗，将油脂清除干净。

4、再把猪肚翻转回来，用一锅清水把猪肚焯水处理，将猪肚捞出后用清水清洗干净即可。

猪肚的烹饪技巧：

一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

猪肚怎么炒才会又脆又好吃

1、猪肚清洗干净，放入冷水中，加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，捞出沥净水分。

2、猪肚切条，青椒切条，切蒜片备用。

3、锅中倒少许油，爆香蒜片和少许辣椒碎。

4、倒入青椒炒至断生。

5、再倒入猪肚，炒匀出锅即可。

猪肚怎么吃

1、第一步，先清洗猪肚，加入50g盐，反复揉搓猪肚3-5分钟，把它的黏液搓掉，然后加入水清洗。以上步骤反复两次。最后加入100g淀粉再搓洗一遍，猪肚即清洗完成。

2、猪肚清洗干净后，翻到带有肥油的一面，去除肥油。

3、锅中加水，把猪肚放入锅中，加入20g生姜，20g大葱，10高度白酒。水开之后煮三分钟，捞出冲洗一遍。

4、把猪肚放入高压锅中，加入葱姜，小火压15分钟，然后将猪肚捞出放凉后并切成小条。

5、接下里把莴笋削皮切成小片，黄金针菇洗净，大蒜和小青椒剁碎备用。

6、锅中加入底油，将剁碎的蒜末和青椒末和鲜花椒下入锅中炒出香味。

7、然后加入刚才煮过猪肚的原汤，加入10g盐，5g胡椒粉，水开之后加入金针姑和莴笋煮熟，然后用漏勺把它们捞出垫底，继续用汤煮肚条，煮三分钟之后淋在垫底的蔬菜上，最后在菜的表面放入一些鲜花椒，用热油浇上就完成了。

8、一道美味下饭的猪肚就做好了。