如何做紫薯雪糕好吃

更新时间： 2024-06-03 23:55:56

1、准备材料：牛奶250毫升、蛋黄3个、细砂糖60克、紫薯100克；

2、将紫薯洗净，从中间剖开，带皮蒸熟，蒸好的紫薯冷却去皮，将牛奶倒入锅中，锅边缘煮开即关火，降温冷却；

3、蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，将少量加热后的牛奶倒入蛋黄液，边倒边用打蛋器搅拌，加入剩余的所有牛奶，搅拌均匀后倒回锅中，小火加热蛋奶液，用木勺不断的搅拌。混合物呈糊装时停止搅拌，锅底开始冒小气泡是关火；

4、将紫薯和冷却好的蛋奶液放入料理机充分搅拌，盛入提前准备好的容器中，放入冷冻室冷冻4小时即可。

如何做紫薯蛋糕卷

如何做紫薯雪糕好吃

1、原料：蛋白4个，白砂糖65克，柠檬汁几滴；蛋黄4个，白砂糖35，色拉油60克，牛奶60克，低筋面粉110克；紫薯一小只。

2、紫薯蒸熟，捣烂成泥，做成紫薯馅。

3、制作面糊。一张油纸，放置在烤盘内，四周折好。

4、将面糊倒入，抹平。烤箱预热，180度，烤25分钟左右即可。

5、取出稍微晾一下，倒扣在案板上面，案板上面放一张保鲜膜。将紫薯泥抹在蛋糕上面，用保鲜膜慢慢将蛋糕片卷成卷。

6、卷好后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟左右，定型。出来后切片即可。

食材，土鸭、半斤子姜、蚝油、油盐、香料。

制作步骤为：

鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片；锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里；子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，后把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平；锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。

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