家庭烤箱烤面包的做法

家庭烤箱烤面包的做法

1、准备食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。

2、具体做法如下：将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。

3、可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。

4、放入烤箱，加一碗热水在里面，继续发酵，然后刷上鸡蛋液，撒上葡萄干或者芝麻。

烤箱烤面包的做法

1、将材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；

2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；

3、将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；

4、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状；

5、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长；

6、从大的一头开始轻轻的卷起；

7、卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟；

8、当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右。

如何用烤箱烤面包

1、将面粉等材料放进搅拌缸，混合均匀。加入牛奶等材料，搅拌好。

2、将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团往中间拢，光滑面朝上，松弛十分钟后切割成三个面团。

3、面团光滑面朝上，擀成长条状，从上往下卷成宽度相同的卷，然后码入模具中。

4、将模具放在潮湿温暖的地方发酵一小时左右，晾干表面的水分，刷上一层蛋液，撒上芝麻葡萄干等干果。

5、将烤箱温度调至170度，放在中下层进行培烤，时间大约30分钟，烤到表面金黄时出炉。待微凉后，轻震模具，将面包抖出来就可以享用了。

烤箱烤面包不硬的秘密

1、烤箱烤面包不硬的秘密是烘烤炉温要掌握恰当，在180-200℃之间，忌低温长时间的烘烤。

2、烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情况下，烤箱的温度最好都设置在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右最好。