每天吃茄子有什么好处

每天吃茄子有什么好处

1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

生吃茄子有什么好处

1、茄子中含有的硒元素较其他蔬菜更多，硒元素具有抗氧化的功能，利于提高免疫力，预防衰老；

2、茄子中含有丰富的维生素、蛋白质、钙和维生素D，有助于血管变得更加柔软；

3、硒元素在人体新城代谢的过程中，还能发挥其抗癌的作用；

4、茄子有活血化瘀的作用，老年人多吃生茄子，能降低脑血栓的发生概率，可以降低血液中胆固醇的含量，从而避免动脉硬化、肝脏肿大、黄疸病的发生；

5、茄子是比较吸油的，炒茄子这类烹饪方法不适合肥胖人群和正在减肥的人群；生吃茄子则有助于减肥

经常吃茄子有什么坏处

1、茄子本身是好食物，特别是紫茄，但是因为茄子很容易吸油，多吃茄子的同时会摄入过多油脂；

2、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度；

3、从中医的角度看，中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，消化不良，容易腹泻的人常吃容易腹泻；

4、 老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。