请问胡辣汤怎么做

请问胡辣汤怎么做

原料:胡萝卜、木耳、香菇、豆腐、火腿肠、香菜

步骤:

1、鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味；

2、香菇、木耳、火腿肠、胡萝卜、豆腐切丝，香菜切末；

3、锅里放清水，烧开，加入豆腐、木耳、胡萝卜、火腿肠，加盐调味；

4、加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花；

5、撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉、醋，把汤倒进去即可。

北舞渡胡辣汤怎么做

1、面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。

2、精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。

3、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。

4、锅置火上加水烧开,放入面筋。

5、待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。

胡辣汤做法

1、材料：鸡蛋打散备用，豆腐和火腿肠切成条，把木耳和香菇切成丝，香菜末；两碗汤汁：浓稠一点的水淀粉，和按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉。

2、锅中加水，最好是高汤，水热时加入香菇煮，再放入豆腐条；

3、放入木耳丝，火腿，之后用生抽调色；

4、加盐，料酒，水淀粉，边加入边搅拌；

5、加入胡椒粉，醋，再倒入打散的鸡蛋，搅匀；

6、撒上香菜末，关火，加入几滴醋，芝麻油或者香油即可。

湖南胡辣汤怎么做的

1、花生和黄豆提前浸泡，锅中放水，加入花生米，黄豆煮20分钟；

2、豆腐皮切丝，锅中烧水，放入豆腐皮丝和海带丝焯水；

3、捞出控干后将其放入锅中，煮10分钟左右，然后加入水淀粉搅匀；

4、大葱切碎，姜切末，锅烧热后倒入少许油，加入猪油烧化；

5、然后放入葱姜末煸香，将炝香的葱花油倒入煮汤的锅中，搅匀；

6、再倒入胡椒粉调的水，烧开后加入盐，香油，鸡精调味即可。