蒸螃蟹的做法步骤
更新时间: 2024-05-20 11:45:38
蒸螃蟹的做法步骤
1、将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右
2、入锅中大火上汽后蒸15分钟即可(具体时间视蟹大小而定)
3、在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好
4、将姜切丝,蒜压蓉,放入碗中,并加入醋、生抽,香油和少年白糖即可。依个人喜好亦可以淋入几滴红油。
蟛蜞与螃蟹的区别
1、体型不同:蟛蜞是淡水产小型蟹类,头胸甲略呈方形,体宽3-4厘米。螃蟹的身体分为头胸部与腹部,头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部中央具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。
2、生产范围不同:蟛蜞分布范围为辽东半岛、江苏、福建等地。螃蟹分布广泛。
3、生活习性不同:一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖,它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活,穴居于潮湿的泥洞中,繁殖时期则迁移下海。蟛蜞冬眠,它们都在洞中,这时它们已经不吃东西了,用铁锹挖出来即可食用。
家常蒸螃蟹的做法步骤
1、材料:螃蟹,姜,米醋,白糖;
2、螃蟹小心冲洗干净,放入大盘中,用重一些的盘子压住,冷水上锅蒸,水开后,转中火蒸25分钟左右;
3、取生姜一小块,切成片,再切成丝,最后切成极为细小的姜末;
4、取一碗,放入姜末,调入7汤匙米醋,2汤匙白糖搅匀即可。
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