炸鸡排的做法

炸鸡排的做法

主料：鸡腿肉1块；辅料：腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克。

将鸡腿肉1块打花刀，倒入碗中。

加入新尔良腌料8g，抓匀。

加入食用油2ml，抓匀。

准备淀粉50g，将淀粉均匀裹满鸡腿。

起锅烧油，倒入食用油50ml，放入鸡腿，炸至两面金黄。

淋上适量辣椒酱即可。

炸鸡排的制作方法

1、将鸡胸肉切成两片。

2、撒上盐，淋上料酒涂抹均匀。

3、腌制15分钟，碗中打一个鸡蛋，打成蛋液。

4、先将鸡胸肉两面都沾上玉米淀粉。

5、然后裹上蛋液，锅中放油，放入鸡胸肉。

6、待一面金黄后翻面，直至两面金黄即可。

7、炸鸡排是小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

8、鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

速冻炸鸡排做法

1、将鸡脯肉去筋膜，切成块，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味；

2、再将鸡蛋打匀，把渍过的鸡脯沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使鸡脯两面均粘上芝麻，待炸；

3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入鸡脯，约炸2分钟，将鸡脯翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块；

4、食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。

炸鸡排怎么做不潮

1、食材：鸡胸脯500克、淀粉200克、胡椒粉10克、盐10克、牛奶10克、生抽10克。

2、首先将鸡胸脯切开，成一个大块形状。

3、准备腌制，加入10克盐、10克生抽、10克牛奶、10克胡椒粉，放冰箱2小时。

4、开始裹淀粉，把鸡排放到碗中，均匀裹上淀粉。

5、鸡排裹好淀粉后放一旁，反一下湿，避免淀粉下锅洒出来。

6、锅里放油，有气泡冒出时，将鸡排下锅，微微发黄时捞出。

7、然后开大火，复炸一分钟，就可以了！