水面糊茄子的家常做法

水面糊茄子的家常做法

用料 ：鸡蛋，茄子，面粉，淀粉，葱，姜，蒜，西红柿。

做法：

1、茄子滚刀切块。

2、面粉和淀粉2比1混合，打入鸡蛋，然后搅拌均匀，把茄子放里面挂浆。

3、将油倒入锅里加热，烧出热度转中小火，将挂上浆的茄子块放入锅里煎，把茄子捞出放在备用的空盘里。

4、将葱，姜，蒜切成末，西红柿切块，打开火，撒入葱姜蒜，然后放切好的西红柿，加盐，陈醋和老抽，然后把茄子放进去翻炒即可。

牛肉炖茄子的家常做法

牛肉的营养价值丰富，而且味美鲜嫩，今天教大家制作牛肉炖茄子的家常做法，跟着学做吧，非常简单。

简要答案牛肉炖茄子的做法：牛肉腌制后翻炒至变色备用，茄子炒至软化，再倒入牛肉牛肉，混合翻炒，再加入翻炒即可。

工具/材料牛肉、茄子、油盐、葱花、生抽，耗油等。

具体内容牛肉洗净切小片，加入盐，姜、生抽等腌制一会儿，茄子提前洗净，切块备用。

起锅烧油，加入牛肉翻炒至变色，捞出备用。

茄子下锅翻炒至茄子软化。

再倒入之前炒好的牛肉，混合翻炒片刻。

再加入生抽，耗油进行翻炒，最后撒上葱花后，出锅装盘即可食用。

蒜末茄子的家常做法

1、将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。

2、取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。

3、将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。

4、取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

5、码下一层茄子，再撒食盐，如此反复，腌制即可。

6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1~2天后食用。

土豆炖茄子的家常做法

1、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。

2、茄子洗净用手掰成同等的块。

3、土豆切成同等块。

4、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。

5、五花肉切片。

6、油加热，葱姜蒜炒香。

7、加入五花肉翻炒。

8、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。

9、再加入土豆块翻炒。

10、翻炒均匀后倒入适量的水。

11、大火将汤煮开。

12、加入两大勺大酱。

13、加入少许盐，加入适量胡椒粉。

14、慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。

15、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。