新鲜豌豆的家常做法

新鲜豌豆的家常做法

1、用料：

瘦肉300克、豌豆400克、红辣椒2个、大蒜一个、生姜一段、生抽2汤匙、生粉3克、胡椒粉2克。

2、做法：

（1）准备好食材。

（2）辣椒和姜蒜切好备用。

（3）瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟。

（4）趁腌肉沫期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右。

（5）至青绿色马上捞出沥干水分。

（6）锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色。

（7）倒入辣椒和姜蒜爆香。

（8）倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒。

（9）加入一茶匙生抽。

（10）加入胡椒粉提香。

（11）最后加入3克盐调味即可。

新鲜豌豆怎么长期保存方法

新鲜豌豆长期保存所需原料有豌豆、食盐、水，共分为五个步骤，以下是新鲜豌豆保存的详细操作：

第一步：将豌豆剥好

将买回来的豌豆荚剥好后装入盆中待用。

第二步：豌豆焯水

锅中加入适量清水，等水开后加入适量食盐，将豌豆粒倒入锅中，大火烧煮一分钟后关火。

第三步：豌豆捞出过凉水

将煮好的豌豆捞出来立刻倒入装有冷水的盆中过凉水。

第四步：捞出控干水分

等豌豆完全冷却后，捞出控干水分。

第五步：放进冰箱冷冻

将其装入保鲜袋，排出空气后密封放入冰箱冷冻即可。

总结：以上就是关于新鲜豌豆怎么长期保存方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

新鲜豌豆怎么煮容易烂

1、青豌豆煮之前放入锅中干炒，再煮容易烂。

2、青豌豆煮之前用高压锅压30分钟再煮容易烂。

3、提前用碱水泡青豌豆容易煮烂。

4、青豌豆煮之前先焯水，再进行炖煮或炒制，豌豆会容易粉烂。

豌豆（学名：Pisum sativumL.）是攀缘草本植物，属豆科，原产于地中海，是世界重要的栽培作物之一。豌豆全株绿色，光滑无毛，托叶心形，下缘具细牙齿，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。其种子、嫩荚、嫩苗均可食用，种子含淀粉、油脂，可作药用；茎叶能清凉解暑，可作绿肥、饲料或燃料用。

新鲜豌豆嘌呤高吗

1、豌豆属于中等嘌呤食物。

2、嘌呤是有机化合物，是身体内存在的一种物质，作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等有一定的作用，嘌呤在人体内氧化成尿酸，尿酸过高会引起痛风。每100g豌豆中的嘌呤含量低于75mg，豌豆属于中等嘌呤食物。