西米怎么生产出来的

西米怎么生产出来的

西米由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成

的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。

西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高９米，干粗，１５年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含８８％的碳水化合物、０.５％的蛋白质、少量脂肪及微量维生素Ｂ族。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。

西米怎么保存

1、把煮好的西米用凉水冲洗干净，冲洗掉西米表面的粘东西，这样可以防止西米互相粘连在一起。等西米沥净水分，完全凉透后放在保鲜盒内。

2、其实还有一种防止粘连更保险的方法，那就是把西米放入保鲜盒以后，再倒入适量蜂蜜或浓的糖浆拌匀，这样就绝对能做到万无一失了。

3、把保鲜盒放入冰箱冷冻室冻10分钟左右，然后再移入冷藏室保鲜就可以了。

西米怎么泡大

1、煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。

2、等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

3、煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。

4、把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

西米怎么吃

1、食材：西米，酸奶。

2、准备小碗，把西米倒进去，清洗干净备用。

3、倒入酸奶，可以是2任何口味或者原味的。

4、倒入酸奶的碗中，把酸奶加一点牛奶稀释，搅拌均匀。

5、将西米放入锅中煮至少20分钟。

6、将西米捞出来，放凉备用，清洗干净。

7、西米滤掉多余的水分，再次清洗干净。

8、搅拌均匀即可食用，切上水果或者干果装饰。

9、可以加糖，根据自己的口味调整即可。