煎饼果子是山东的吗

更新时间： 2024-06-17 03:39:37

煎饼果子是山东的吗

煎饼果子不是山东的，而是天津的著名小吃，是由山东的煎饼演变而来的，而且天津的煎饼果子已经申遗成功了。煎饼果子是街头很常见的一种小吃。煎饼果子一般被当做早餐，上班族没时间做早餐，就会在路上买一个煎饼果子吃，又美味又健康，深受大家的喜欢。

天津的煎饼果子怎么做

1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里。2、倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀。3、通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要。4、将小葱切成细葱花，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀。5、不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热。6、待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花。7、待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上油条，将饼卷起包好，出锅。

煎饼果子如何做不粘锅

1、选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。

2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。

3、用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下成了粘锅的黑炭。

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