芦蒿炒豆干的做法

芦蒿炒豆干的做法

豆腐干洗净切成小条。芦蒿杆洗净切成小段。锅内加入少许油，放入大蒜炒香。放入芦蒿翻炒均匀。加入豆腐干，继续翻炒，接着加入生抽、蚝油、盐翻出香味即可。注意：芦蒿不可翻炒时间过长，大约1-2分钟即可，不然口感不好，营养流失。

芹菜炒豆干的做法

1、芹菜摘掉枯叶，清洗干净，芹菜切段，豆干切成斜刀成片状，放置盘子中，等待使用。

2、葱姜蒜切成沫，锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜翻炒，翻炒至有香味传出。

3、切好的豆干顺着锅边倒入锅中，加入盐适当翻炒均匀，豆干呈现焦黄色即可。

4、加入准备好的芹菜，和豆干一起翻炒一分钟，将火稍微调小，盖上锅盖焖一分钟。

5、小米辣用刀切成小段，打开锅盖，撒进锅中，锅铲均匀翻炒，使豆干和芹菜入味。

6、锅中倒入生抽调味，便倒入边不停地翻炒，生抽增加菜整体的色泽，看了更加有食欲。

7、将锅中翻炒均匀的菜盛入盘子里，色香味俱全又营养健康的芹菜炒香干就出炉了。

韭黄炒豆干的做法

1、主料：韭黄适量、豆干适量、自制辣酱适量。

2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量。

3、韭黄豆干洗净备用。

4、韭黄改刀成段。

5、豆干切片备用。

6、炒锅入油烧热倒入豆干炒香。

7、放入自制辣酱炒匀。

8、放入韭黄翻炒。

9、出锅加盐调味即可。

青椒炒豆干的做法

1、食材：豆腐干(400克)、青椒（150克）。

2、调料：花椒(10克)盐(4克)豆豉(20克)味精(3克)葱白(10克)姜(12克)植物油(45克)。

3、将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末。

4、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。