祭灶为什么吃芝麻糖

祭灶为什么吃芝麻糖

这是民间的一种习俗。在中国神话中，农历十二月二十三日，在中国新年的前7天，灶王老爷会重返天庭，向玉皇大帝报告去年一整年每家每户的活动情况。吃芝麻糖就是想让灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚。

灶神，全衔是“九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊”，俗称“灶君”，或称“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨司命主”、“香厨妙供天尊”或“灶王”，北方称他为“灶王爷”，鸾门尊奉为三恩主之一，也就是厨房之神。灶神之起源甚早，商朝已开始在中国民间供奉，及周礼以吁琐之子黎为灶神等。

芝麻糖是用什么做的

芝麻糖的主要原料有玉米或小米、大麦、芝麻等，芝麻糖是山东菏泽、江苏常州等地传统名点，有条形、平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。

芝麻糖的做法：

1、将玉米磨成米粒状，每100公斤玉米糁子拌水45公斤，搅拌均匀后堆放5小时，倒入锅内蒸。待汽水上来后放气。每放两次气加一次水，共放6次，第一次加水20公斤，第二次加水10公斤，第三次加水5公斤。

2、在蒸熟的原料中搅拌大麦芽，放锅内蒸半小时左右，取出置缸内发酵。

3、发酵后用50公斤蒸锅水洒在原料上，倒进锅内继续熬，加水2次，过滤残渣，反复熬煮。

4、将熬成的糖汁舀到小锅内盖好，上板盘条，用蒸汽腾后沾上脱皮芝麻即可。

芝麻糖什么节日吃

1、腊月二十三吃芝麻糖，就是灶王上天的哪天，相传“年年腊月二十三，家家灶王都上天，供上芝麻糖，吃了甜又香。”

2、腊月二十三，在祭灶这一天，人们都要吃芝麻糖：一是甜，求灶君甜言蜜语；二是粘，粘住其口，使其别在天上说坏话。