如何炒洋姜

如何炒洋姜

主料：洋姜 、辣椒、蒜苗。调料：食用油 、盐 、酱油。

步骤：

1、首先把洋姜和辣椒洗干净，洋姜切片，辣椒切块，蒜苗切段，锅烧热放油；

2、然后放水闷3分钟，待洋姜呈透明状就放辣椒炒2分钟，依次放盐、酱油调味，最后放大蒜叶炒均3分钟即可出锅。

如何炒意大利面没有酱

主料：意面，西红柿，土豆。

辅料：芹菜，香菇，洋葱，蚝油，番茄酱，盐，鸡精，黑胡椒粉。

做法 :

1、土豆、西红柿、洋葱切成小丁，香菇鲜的泡发的都可以，也切成小丁；

2、芹菜切成2厘米的段，意大利面最好别用面条，其它的小形状都可以；

3、按口味用一定的火候煮好，滤去水分。

小贴士：如果家里没有番茄酱的话也没关系，可以把西红柿丁分成两部分，带皮的和不带皮的。先把不带皮的和洋葱一起炒，基本就炒成泥

厥菜如何炒

炒蕨菜是一道清炒菜蔬，菜品口感清香爽脆，蕨菜富含纤维素及微量元素，营养价值较高。炒蕨菜无法明确具体的时间，它炒制的时间与蕨菜的用量和火候有很大的关系，因为它也是属于蔬菜的一种，所以需要的时间并不是很长，一般情况下大约炒2-3分钟左右即熟，具体可以通过蕨菜的颜色和气味判断，如果蕨菜的颜色变深、有明显的清香气味溢出，多表示蕨菜已经炒熟。另外，如果蕨菜在炒之前已经用水焯过，那么仅需要炒几十秒即可。

蕨菜中含有芥子油苷类物质，所以很多蕨菜中会带有一些苦涩的味道，不过一般这种苦涩口感并不是很重，大多数人都可以接受，但是也有一部分人群觉得难以习惯，所以在炒蕨菜之前可以先进行以下处理以减淡其苦味：

1、将蕨菜的老梗和菜头掐掉，洗净。

2、锅中热水，将蕨菜放入焯烫片刻。

3、捞出，过凉水，然后放入冷水中浸泡约2小时。

4、捞出，沥干水分后即可进行烹饪。