健康小油条的做法

健康小油条的做法

1、面粉100克，泡打粉2克，温水40度适量，盐1克，速读温度计1个。

2、材料都放进面粉中开始搅拌，机器和面15分钟，一次。面团要软如耳垂。冬天面团常温放置（夏天冰箱冷藏）醒面一夜。托盘底部抹点油，防止粘。

3、早上面团变化不大，面团要轻柔取出，可以手上抹油取，不能暴力，伤害面筋。然后整形。

4、两厘米宽，厚度0.5差不多。

5、两块叠加在一起，用筷子压一下就好，不用重复。

6、进油锅前把面的两边拉伸，面的两头用手捏一下，这样就可以。

7、马上浮起并面团迅速蓬松起来的，说明油温可以，否则一定要等。

8、油条很小，但孔洞很大，蓬松度非常好。来一碗自己磨的豆浆喝，真是健康。

小油条怎么做好吃又松软

1、要想油条做的既松软又好吃有三样东西是非常重要的，那就是苏打、无铝泡打粉和鸡蛋，在选择面粉的时候最好是使用高筋面粉，这样做出来的效果会更加好，先把面粉放入一个容器中，再依次加入苏打、无铝泡打粉和盐拌匀，然后加入一个鸡蛋和250克的水，少量的油，和成面团，和好之后在面团的表面喷一些水，放置一个晚上，这样和面做出来的油条就会松软好吃了。

2、油条是具有一定的危害的，油条在炸的过程中会产生一定的致癌物质，而且在反复加热之后会产生一些有害气体和物质，而且油条中是没有任何的营养的，因为在炸的时候营养物质已经被破坏了，如果长期的食物油条的话不仅会导致发胖，而且情况严重的还会导致铅中毒，每天吃油条身体中会堆积一些铅元素，到达一定的量就会出现铅中毒的现象。

小油条香酥蓬松的做法

1、我们先把一斤面粉放入盆中，然后再放入7克的盐，10克的白糖，5克小苏打，5克泡打粉然后搅拌均匀

2、然后再打入一个鸡蛋，再放入15克的黄油，我们用250克的纯牛奶来和面，把盆中的面搅拌成絮状

3、揉成面团用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏8个小时，然后在面板上撒入适量的面粉，把面团放在面板上直接擀成长方形。

4、再切成2厘米宽的条状，然后把一条面胚上抹点水，再哪一条面胚放上面

5、用筷子在面胚中间轻轻的按压，然后捏起面胚的两头轻轻的把面胚拉长一点

6、一次做好后，锅中放入适量的油，带油烧至7成热

7、把面胚放入油锅中，筷子翻动着油锅中的面胚，炸至金黄的时候就可以捞出了，就这样香酥小油条就做好了

如何制作迷你小油条

1、碗中放入300克面粉，1个鸡蛋，1勺盐，1勺酵母粉，1克泡打粉，1勺食用油，适量的纯牛奶，搅拌均匀。

2、揉成团，上保鲜膜醒发40分钟，擀面杖，擀成饼，切成长条。

3、两条重叠，中间用筷子压一下，再切成小块，油温七成热，放入锅中炸至金黄捞出即可。