发芽的胡萝卜能生吃吗

更新时间： 2024-06-16 19:42:18

能。发芽的胡萝卜是根系植物的特性，可自然发育成新的小胡萝卜，这种功能叫做细胞的全能性，生物学上将胡萝卜的细胞进行组织培养，就是将胡萝卜发芽处切下来泡在营养液中，加上温度、环境等生存环境的调整，进而可以发展成新的胡萝卜个体，在整个发芽生长的过程中，胡萝卜不产生任何有毒害的物质，可以放心吃。

小贴士：但是胡萝卜在发芽的过程中会把自身原有的营养物质分给发芽的新生命，可能生吃长了芽的胡萝卜营养会比没有发芽的低，而且甜度也不如没发芽的胡萝卜高，味道口感自然也就没有那么好。

切开后胡萝卜能久放吗

判断红萝卜是否变质方法：

1、首先观察红萝卜表面是否有斑点，白毛产生，如果没有则可以食用；

2、通过气味辨别，闻红萝卜是否有异味，没有异味可以食用；

3、另外红萝卜长时间放置会产生脱水现象，也就是所谓的变糠，口感不好，营养也会减少。

小贴士：胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。

1、胡萝卜能和莴笋和鸡一起炖。

2、材料：新鲜鸡半只，胡萝卜一个，莴笋一颗，香茹三两，盐，生姜片三片。

3、胡萝卜和莴笋洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。

4、鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、莴笋、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。

5、水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐。

标签： 发芽胡萝卜

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