扇贝蒸多久

更新时间： 2024-05-24 02:22:53

蒸扇贝一般蒸5分钟至10分钟即可，蒸扇贝不能蒸过久，蒸的过久扇贝肉会皱缩。

蒸扇贝可以在扇贝上面添加食材，如粉丝、豆豉等。

蒸扇贝技巧：

1、将扇贝放入锅中，并在扇贝中放入其他食材。

2、用大火蒸3分钟。

3、之后关火，让扇贝在锅中闷2分钟至4分钟后，即可出锅。

请问扇贝蒸粉丝要放什么调料谢谢

主料：扇贝适量；

配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量；

调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量；

1、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

2、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。

3、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

4、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

1、水开后蒸3-5分钟即可。

2、粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）

3、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。

4、贝肉边上黑色的内脏去掉，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。

5、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜，蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。

蒜蓉扇贝蒸做法如下：

1、蒜蓉炸变色，炸香。

2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。

3、细粉丝温水泡软。

4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。

5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5-6分钟即可。

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