财鱼汤的做法

财鱼汤的做法

1、材料：财鱼一条、葱姜蒜适量、一个鸡蛋、适量料酒、两大碗水、适量鸡精。

2、财鱼切块，清洗血水、沥干。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。

3、准备好葱姜蒜末。

4、准备一个鸡蛋。打散后将鱼片均匀搅拌。

5、热锅，入油。将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄。后加入姜蒜末及料酒翻炒，后加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。

6、煮开后加入鸡精，约5分钟后等汤煮至奶白，加入鸡蛋财鱼片、盐及葱末，一分钟后即可出锅。

鲅鱼汤的做法

鲅鱼汤做法步骤：

1、材料洗净切好备用。根据个人喜好随意放蔬菜；

2、鲅鱼洗净控水，把鱼切成段，约5-7厘米厚，控干。韭菜适量，洗净，切小段裹上薄面粉煎鱼；

3、煎至两面金黄色；

4、锅留少量底油，摇晃锅中油，让油均匀的附在锅的四周，葱姜蒜大料爆香；

5、放入西红柿、土豆、胡萝卜、放生抽、老抽和料酒煸炒；

6、加白糖，盐，水烧开，开大火，汤汁煮至奶白色即可；

7、装汤碗，香菜叶点缀。营养美味的鲅鱼汤完成。

鸽子鲍鱼汤的做法

1、准备食材：鸽子、鲍鱼、生姜、葱、黄酒、鸡精、胡椒。

2、首先把鸽子清理干净，鲍鱼去壳去肠，备用。

3、鲍鱼纵横切花刀。

4、锅加水，水中加黄酒一汤勺，开火，水开后鸽子和小鲍鱼一起下锅，出水两分钟后捞出。

5、然后把鸽子和小鲍鱼放入电炖锅。

6、加上生姜、葱、黄酒。

7、加开水，盖上盖子，开启自动模式，炖煮4个小时。

8、最后加上食盐，即可出锅食用。

老鸡排骨鲍鱼汤的做法

步骤：1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。2、用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。3、把鲍鱼肉和壳分离出来。4、分离出来的鲍鱼肉。5、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。6、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。7、土鸡洗净。8、将鸡切成小块。9、锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。10、大火烧开。11、转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。鲍鱼的营养丰富：1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效。