笋干炒肉丝的做法

笋干炒肉丝的做法

1、主料：笋干400g、肉200g。

2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。

3、泡发好的笋干，肉应该选择稍肥一些的。

4、肉切小片备用。

5、笋干洗净切小段。

6、锅烧热水先把切好的笋下水焯一些，去酸味。

7、捞起沥干水分。

8、锅热油。

9、把切好的肉片下锅炒至出油。

10、切好的葱白下锅爆香。

11、然后把笋干下锅翻炒，加入适量的盐、料酒、加精炒至笋干熟透，撒上葱花即可。

笋干炒香菇如何做

1、食材：香菇4个、笋干200g、瘦肉100g、豆干4片、大葱20g、生姜2片。

2、将香菇、豆干、大葱、瘦肉、笋干、生姜分别洗净切好备用。

3、热锅中倒油，放生姜丝和瘦肉，快速大火爆炒。

4、放香菇进去，快速翻炒，大火。继续放笋干进去。快速翻炒。

5、加适量水，盖上锅盖焖一会儿，大火5分钟转中火。

6、大约15分钟后掀开锅盖，放切好的豆干条，到生抽或者酱油进去，放盐。

7、快速翻炒之后，撒点大葱进去，一盘美味的香菇笋干就完成了。

莴笋干炒肉丝是怎么做的

主料：莴笋干80克。

辅料：油适量，盐适量，猪肉适量。

步骤：

1、莴笋干放热水里浸泡半个小时，去除杂质，把莴笋干泡软，沥干；

2、肉片切丝；

3、锅里热油；

4、油6分热，放入肉丝，翻炒。直至变成微微的金黄色；

5、放入沥干的莴笋干，翻炒。加盐，翻炒。

6、出锅，完成。

笋干炒五花肉怎么做最好吃

1、带皮五花肉一块（约500g）、笋干100g、香菇若干个、姜1片、葱1根、花椒粒1茶匙、干辣椒3个、食用油1汤匙、白糖1茶、匙料酒1汤匙、生抽3-4汤匙。

2、做法：笋干提前1天用清水泡发，泡制笋干完全舒展变软；将笋干洗净，剪成小片。五花肉洗净、切块；与冷水一起下锅，煮开后取出五花肉，用水冲洗去浮沫，并沥干水份。

3、姜洗净，切成丝；葱洗净，切成葱珠。热油下锅，下花椒粒、干辣椒、姜丝和香菇爆香后起锅备用。

4、将八角和五花肉放进锅中煸炒，煸至五花肉出油并变成金黄色，下料酒、白糖和生抽翻炒至上色；加入笋干和适量清水；大火煮开后，倒入砂锅，转小火炖1个半小时左右，收汁撒入葱珠即可食用。