牛奶炖鱼头怎么做

牛奶炖鱼头怎么做

准备主料：鱼头、牛奶、葱、姜、料酒、黄油

做法：

1、将油倒入烧热的锅中；

2、将鱼头正反面煎2分熟；

3、倒入开水；

4、放入葱、姜

5、开锅后用小火慢炖，汤会变奶白色；

6、倒入少许料酒；

7、将淡味黄油加入汤里即可。

天麻炖鱼头最正宗的做法

主料：鱼头500克；

辅料：油10克，盐10克，黄芪10克，白芷5克，枸杞子10克，川芎3克，天麻10克，桂圆(干)10克，红枣20克；

步骤如下：

1、洗净鱼头；

2、准备好材料，红枣去核，将除杞子外的各种材料放入炖盅；

3、起油锅，放入鱼头煎至两面金黄；

4、放入炖盅并加入凉开水，盖上炖盅盖，放入炖锅；

5、盖上炖锅盖，炖大约1、5小时，炖至最后5分钟时加入杞子，加入盐调味，即可出锅。

炖鱼头怎么炖

炖鱼做法共分为2步，需要的食材有草鱼1条、大葱、姜、蒜、酱油、醋、花椒、盐、油、盐、葱，以下是炖鱼的具体做法：

第一步：准备食材

把鱼处理干净，切成大块，放入料酒、盐、姜片、酱油腌制一个小时。

第二步：炖煮至熟

锅中放油，油热后放入花椒、蒜片、葱丝，把鱼块翻炒一下，加入水，中火炖半个小时，放葱末即可出锅。

总结：以上就是关于炖鱼头怎么炖的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

山药能不能炖鱼头

所用材料：

澳斑鱼头1个、铁杆山药300克、枸杞10粒、姜3片、盐适量。

具体做法：

1、准备食材；

2、鱼头切割后，去掉鳞片清洗后用厨房纸吸尽水份备用；

3、锅中放入适量油，放入鱼头两面略煎制；

4、加入开水和姜片大火煮开；

5、将鱼头和汤放入砂锅中，再次煮沸约两分钟；

6、去掉锅中的浮沫，转小火慢煲；

7、山药去皮备用；

8、切成滚刀小块；

9、当锅中鱼汤变香变浓白时，放入山药；

10、再次转大火烧开，去掉表层浮沫后转中小火；

11、至山药变熟糯，加入适量盐调味；

12、加入枸杞略煮后关火即可美美的享用。

小贴士：

1、尽量选用铁杆山药，这样容易熟透且口感更佳；

2、炖鱼时加入开水，汤汁会速迅变白；

3、喜欢的，可以在出锅时再加入点白胡椒；

4、盐要最后再放，且不要放多，略提味即可。

豆葱炖鱼头怎么做

做法如下：

用料：豆葱200克、鱼头600克、大蒜2根、葱1根、蒜头20克、姜20克、红椒10克。

步骤：

1、鱼头下锅煎至变色；

2、大量的姜切片放入锅中，加水炖煮；

3、半小时后加入豆葱、辣椒；

4、待豆葱吸饱汤汁，调味起锅。