红烧鸭子怎么做好吃

红烧鸭子怎么做好吃

1、主料：鸭子1500克。辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

2、鸭子宰杀洗净斩块；鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。

3、洋葱、青、红椒洗净；姜切成小块、洋葱也切成小块；柿子椒、辣椒切成小块；蒜切成块。

4、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油。

5、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油。

6、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味。

7、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒。

8、炒均后加入水没过鸭子肉。

9、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。

10、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

干鸭子怎么做好吃

食材：风干鸭1只、白萝卜适量、油少许、胡椒粉适量、枸杞3克、糖适量、香菜少许。

做法：

1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；

2、将锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；

3、放入生姜，桂皮，香叶炒香，再放入鸭子翻炒；

4、加入适量的水，没过鸭子即可，大火烧开，水开10分钟后加入少许枸杞；

5、待汤变色后加入白萝卜，煮熟后撒上香菜即可出锅。

鸭子怎么做好吃

1、鸭肉500克、土豆250克、姜片3片、蒜4瓣、八角2个、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺冰、糖10克。

2、方法：鸭肉洗净切成小块，准备蒜头，姜片，八角，鸭肉冷水入锅焯水一下，另起油锅，放蒜头，姜片，八角爆香。

3、加入鸭肉翻炒一会，加入生抽，老抽，加点料酒去腥味，加入适量水，没过鸭肉，大火烧开，转小火炖。

4、记得加几颗冰糖，炖鸭肉的时间，把土豆去干净皮，土豆滚刀切块，鸭肉炖30分钟左右，加入土豆继续炖。

5、汤少了可以再加半碗热水，放点盐，(加水记得是热水，不要中途加入冷水哦)炖到土豆软糯，收汁，盛出，洒上葱花。

鸭子怎么做好吃又营养

1、莲子百合炖鸭肉。

2、制作方法：准备莲子、百合、鸭肉、姜备用。先将鸭肉洗干净切块，之后放锅中加水、食盐、姜。煮开之后用文火。再加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂。

3、食补指南：莲子能养心补脾，适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症;百合能清心安神，二者与能滋阴清热的鸭肉相配合，其清心安神功效尤佳。

土鸭子怎么做好吃

1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。

2、白果去壳备用。

3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。

4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。

5、白果放入煮开的鸭汤中。

6、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可。