空心菜怎么吃
更新时间: 2024-05-20 19:12:12
空心菜怎么吃
空心菜可以做成清炒空心菜、泰式虾酱炒空心菜,沙茶酱肉末炒空心菜、空心菜炒蛋、耗油空心菜等等。空心菜作为一种蔬菜广泛栽培,或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培,北方比较少,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。
炒空心菜怎么炒不变色
1、可以把空心菜用水先抄一下,大概8、9成熟了。
2、捞出后,把水空干,把菜晾干。
3、然后,待油热温时放入葱和蒜(多点)炝锅,此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热,立即将晾好的空心菜倒入翻炒,这时放盐,马上出锅时放点味精,这样颜色就不会变了。
4、因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的,所以颜色不但不会变,而且还会很鲜艳。
空心菜怎么炒好吃
1、蒜末备用,空心菜茎叶切段。
2、倒入食用油、蒜末,大火爆香,倒入空心菜茎,翻炒均匀。
3、倒入空心菜叶,加入鸡粉、盐,翻炒均匀,倒入香油,翻炒均匀即可。
空心菜又名蕹菜,旋花科番薯属植物,现已作为一种蔬菜广泛栽培。
蕹菜一年生草本,蔓生或漂浮于水,茎圆柱形,有节,节间中空,节上生根,无毛。其原产东亚地区,分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒。
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,还含有烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称。
空心菜怎么炒
食材:空心菜1把、大蒜4瓣、油盐适量、鸡精半茶匙。
1、把空心菜择洗干净,沥净水分。将菜切成大段,菜茎和菜叶分开放。
2、大蒜剥去外皮,切成末。锅内加入油烧热,下入一半的蒜末爆香。
3、下入空心菜菜茎的部分,大火翻炒,将空心菜颜色翻炒至颜色变深绿。
4、下入菜叶,再加入剩下的蒜末,继续大火翻炒,将菜叶翻炒至变蔫,下入盐和鸡精,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
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