螺旋藻有哪些营养价值
更新时间: 2024-06-02 22:14:31
螺旋藻有哪些营养价值
1、螺旋藻含丰富的蛋白质。
2、螺旋藻含丰富的β胡萝卜素。
3、螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E,各具特殊的生理功能。
4、螺旋藻含多种人体必需的微量元素,钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等。
5、螺旋藻中所含的叶绿素A,有独特的造血净血功能。
6、螺旋藻中含很高的γ亚麻酸,有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。
7、螺旋藻中的多糖,有抗辐射的功能。
螺旋藻的吃法
1、竞水饮用,也可与果汁、稀饭等食物同时饮用或涂抹在面包上、馒头上食用。如无肠胃不适,生食为最佳。
2、对于碱性食品不适应者可在冲兑鲜藻的饮水中加入适量的蜂蜜、食糖或果汁,也可与牛奶同食,这亲肠胃不适应现象一般可以避免。注意采集后食用的时限。
怎么挑选螺旋藻
1、看标记:螺旋藻有四个级别:饲料级、食品级、保健级、药品级。正规厂家保健食品应有卫生部的批号:卫生健字(××)第××号和保健食品的标志,小草帽形状。
2、看颜色:真正纯天然100%的螺旋藻,无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色(不仅要看表面,还要掰开看横截面的颜色)带黄。绿色的螺旋藻不是伪劣的就是假冒的,或者是掺杂了其他物质。由于螺旋藻很干燥,易于吸潮,吸潮后其将逐渐变成绿色,而且容易腐败变质,吃了这种螺旋藻不仅无益健康,而且有害。
3、嗅气味:螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这种气味的肯定不是螺旋藻。但是带腐败腥味的很可能是伪劣产品。
4、看硬度:用手掰一下就可以鉴别出,越硬的螺旋藻掺的其他成分越多,而优质的用手一掰就可分开。
5、要口尝:螺旋藻尝起来有鲜味,通常还略带碱味。如果碱味较重,是不合标准的。另外,100%的螺旋藻制成的产品非常黏口。
6、水溶观察法:将螺旋藻粉、片放入盛有纯净水的玻璃杯中溶解,观察水色。若为优质的,水应为绿色,半小时后逐渐变蓝。
7、看包装:螺旋藻的营养成分中,有些是需要与空气隔离保存的,如藻蓝色素、胡萝卜素。这些营养成分在阳光照射下,15分钟损失50%。所以,为了避免与光照和空气的直接接触,保证营养素不流失,国际大型螺旋藻生产企业一般采用小袋铝箔包装。
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