纯手工芋圆做法步骤

纯手工芋圆做法步骤

1、材料：地瓜200g，木薯粉80，白砂糖20g。

2、先将买来的地瓜洗干净后，然后进行蒸煮，待蒸熟后，去皮。

3、接着将去皮的地瓜放入碗中，用勺子将它捣成泥状。

4、在碗中放入木薯粉，揉成面团（可根据实际情况加入少许的水，不能太湿），直到面团成形。

5、将开始成形的面团揉成条状，切成小段（不要切太大，芋圆煮会膨胀）。

6、切好的芋圆放入烧开的水中，芋圆浮上水面就可以捞起来，随即放入准备好的冰水中（芋圆会更Q弹）再捞起来就行了。

7、再配上奶茶，或者椰汁，也可以根据爱好加点西米，椰果，一碗美味的芋圆甜品就做好了。

纯手工阿胶糕的做法

1、准备辅料：大枣，枸杞，黑芝麻，核桃，黄冰糖，黄酒。

2、用黄酒泡制阿胶块，至少要24小时以上，好阿胶是不用打粉的，直接泡制。

3、经过24小时的黄酒浸泡，阿胶块会慢慢融化于黄酒。

4、然后小火熬制，待阿胶融化后放冰糖。

5、再继续小火熬制，出现液皮。

6、再出现挂旗后，放余下入辅料，搅拌均匀。

7、然后是定型。

8、最后，放凉后切片。

纯手工的白丸子怎么做

1、主料：羊肉(瘦)200克。

2、辅料：木耳(水发)15克、油菜心25克、鸡蛋清25克、淀粉(玉米)50克。

3、调料：料酒10克、盐3克、味精2克、鸭油25克、香油10克、大葱10克、姜10克。

4、将木耳，油菜心分别用开水烫透。

5、将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。

6、将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。

7、锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，将丸子盛入汤盘内。

8、原汤锅上火，放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，浇在丸子上即成。

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