米饭的水分含多少

米饭的水分含多少

1、米饭的水分含百分之三十，糖分含百分之二十，蛋白质含百分之二十，还有百分之三十是含碳化合物。

2、米饭的主要成分是碳水化合物，而米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，而米精蛋白中的氨基酸的结构组成完全，所以米饭容易被人体消化吸收，而转化为人类活动所需要的能量。

米饭的营养价值

1、日常吃的白米饭的营养价值较高，其中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

2、而中医认为，大米性平、味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。

3、补充身体能量，大米当中是含糖类和一些蛋白质、维生素等营养的，它适合中老年人的营养需求，尤其是能量的供应。大脑的能量来源主要是血液当中葡萄糖氧化供应。

4、尤其是中年人，正肩负工作和生活两副重担，劳动强度大，活动量也大，消耗热能多，需要高热能食物及时供应热量，以满足需求。老年人经常外出活动，也需要这类食物提供热能来补充机体需求。

5、补充蛋白质、膳食纤维。白米饭是人体蛋白质的重要来源。大米中蛋白质含量仅低于大豆，在谷类食物中算优越的，而且因为白米饭是很多地区人们的主食，因此能够很好地补充蛋白质。

6、另外，白米饭中食物纤维含量丰富，对于预防动脉粥样硬化和心血管疾病有较好的作用。

7、补充B族维生素，白米饭还是B族维生素的重要来源，可以预防脚气、口腔炎症等。白米饭具有和胃、清肺的作用，而米汤则有益气养阴的功效。白米饭有助于刺激胃液分泌，可促进消化，还可以促进身体对脂肪的消化吸收。

寿司醋和米饭的比例

1、寿司醋和饭的比例是1：5。

2、寿司醋最佳放法：

（1）将饭煮好，若要白米饭更绵软能够再焖十分钟。

（2）趁着热添加寿司醋翻拌，晾凉至15℃上下，寿司饭在拌和时需务求匀称，不然置久后没拌到醋的饭会发硬，搅拌均匀后，须放置阴凉处或用电扇吹冷。吹冷、烘干就立即做寿司了，寿司饭务必吹干凉透才能够用于包卷，不然紫菜受热会蒸软，造成延展性，寿司店便没法做到需有的口味。

一碗米饭的热量是多少千卡焦耳

一碗米饭的重量大概在300克左右，含有热量400大卡以上，换算得485.344千焦，摄入体内之后有可能会转变成脂肪，容易形成肥胖现象。而且米饭之中的碳水化合物含量比较高，会在体内转变成糖分，能够升高血糖，所以糖尿病的患者不建议吃的特别多。平时可以在吃米饭的时候，适量的搭配一些粗纤维的食物，比如黄瓜、西红柿、苦瓜、冬瓜，这样可以有效的吸收其中的营养成分，又不会导致热量堆积，避免肥胖。