猪蹄炖黄豆要怎么做

猪蹄炖黄豆要怎么做

1、原料：猪蹄2个、黄豆100克、葱适量、姜适量、干红枣适量、盐5克、料酒20克、老抽5克 胡椒粉2克；

2、先把猪蹄去毛洗净，用刀剁开。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下，淖好的猪蹄放入砂锅中。

3、葱切段，姜切片。黄豆洗净，用水浸泡6小时。

4、倒入黄豆。先放入葱段、姜、枸杞、干红枣。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。

5、放入适量水，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟，盛出。

高压锅炖黄豆要几分钟

高压锅炖黄豆要7到10分钟。

方法：

1、煮黄豆的量不能太多，一般在锅的容量的三分之二为宜，水和黄豆的比例是1比3。

2、把黄豆淘好，放入锅内加上水后，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。

3、刚开始煮时可以用中火或大火煮，到锅内水开后，大约2到3分钟，高压锅的限压阀发出“嗤”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤嗤”声为宜，用此小火状态继续烧5到7分钟。

4、黄豆煮好后，关掉火，可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。

黄豆要泡多久才能发芽

1、黄豆要泡1天即可发芽，选用比较新的黄豆。

2、然后把水倒出，用盆或其他容器装好，上面用湿布盖好。

3、然后4-6小时用水浸洗一下，注意不要留积水在下面，也不要碰伤豆芽。

4、大概1天之后就可以发芽了，这样经过2-4天就可以食用了。

需要注意：

1、挑选出优质豆子，一般选用比较新的黄豆，比如那种小黄豆就可以了，不要用那种个头很大的黄豆。

2、另外我们在买黄豆的时候要注意买无损的黄豆，因为打黄豆的时候如果是机械化的话，可能会损伤黄豆的胚芽，不利于后期发芽。

3、其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强。

电饭煲炖黄豆猪蹄汤黄豆要泡多久

电饭煲炖黄豆猪蹄汤黄豆要泡2-3小时。

1、黄豆提前一夜泡好；

2、猪蹄焯水，洗净；

3、玉米切段，不要太厚；

4、玉米、黄豆、猪蹄一并放入电饭锅内，放入姜片，加水没过猪蹄；

5、按下煮饭键，煮至2小时，猪蹄可以轻易被筷子戳破，黄豆炖烂为止；

6、加点盐、鸡精，出锅装盘即可。