芝士汉堡包的做法
更新时间: 2024-06-02 17:32:15
芝士汉堡包的做法
原料:水、黄油、糖、盐、高粉、奶粉、干酵母、蛋液少许、白芝麻、牛肉饼、生菜适量、芝士片1片、番茄1个。做法:
1、把水、黄油、糖、盐、高粉、奶粉、干酵母、按照排列的顺序放入面包机,不让干酵母碰到水;选Dough键,Start。面包机可以帮助完成到基本发酵;把面团拿出来,压出空气。分成4份,塑形;烤箱里下层放热水,上层放面团。关起门来继续发酵;
2、面团发到2倍大,取出来,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;烤箱预热350oF,烤10-15分钟。烤好后取出稍冷却;锅中放少许油,把汉堡肉放进去,煎5、6分钟翻面,再煎5、6分钟至熟;汉堡面包切开,放上生菜、汉堡牛肉饼、芝士、番茄。
制作汉堡包的方法
1、材料:鸡胸肉或牛肉一片、沙拉酱、奥尔良腌制料(可在网上购买)、生菜、西红柿、炸鸡粉和面包糠、汉堡坯子。
2、腌制肉品。KFC各种菜品的关键,也是本次汉堡的制作关键。超市如果没有,就从淘宝上买。推荐四种口味的:秘汁、黑椒、中辣、重辣。用料配比为500克肉:35克料:35毫升冷水,腌制时间为8-12小时,赶时间的腌3小时也行,味道也不错。如果做鸡肉堡,建议用中辣,做牛肉堡就用黑椒,切记腌肉是最关键的一步。
3、调制好的鸡肉或牛肉晾干水分。
4、如果做劲脆鸡腿堡,还需要炸鸡粉和面包糠。炸鸡粉兑慢慢加入适量的水调至成黑芝麻糊的粘稠度后,蘸满面包糠。(注意要用面包糠,光用炸鸡粉是做不出KFC效果的)
5、备料。西红柿要买硬一点的,因为切片容易。汉堡胚用前最好放微波炉烤半分钟,生菜洗净晾干水备用。
6、炸肉。把烧到油四分热放肉炸(边缘起泡中间油面还没滚起时就是四分热),油记得要多些,不然就变成煎了。直到用筷子扎,能扎穿透肉时出锅。
7、组合物料。按照这顺放序在底层面包,放沙拉酱--生菜--肉排--生菜--西红柿--沙拉酱--顶层面包。
汉堡包的好处与坏处
好处:汉堡包由面包、肉、生菜、酱料、组成。面包补充碳水化合物,肉补充蛋白质和能量,生菜补充维生素和菜特有的营养成分,酱补充糖分,很方便,受忙碌者喜爱,为工作忙碌者节省大量时间;
坏处:世界卫生组织公布的全球十大垃圾食品中,洋快餐的主打食品位居十大垃圾食品之首,快餐食品营养严重失衡,所以国际营养学界称洋快餐为垃圾食品。
家庭鸡肉汉堡包的怎么做
1、主料:汉堡胚两个、西红柿1个、火腿片2片、鸡胸肉若干、生菜少许、番茄酱少许、沙拉酱少许、新奥尔良腌料少许。
2、生菜洗净控干水备用。
3、用肉锤把鸡肉锤平,如无肉锤可用刀背将其拍平,让肉变大变松。
4、鸡胸肉放新奥尔良腌料,加料酒,姜,先腌两小时。
5、电饼铛预热,刷些油,放入切好片的火腿片煎好。
6、把鸡胸肉也分次煎熟。
7、汉堡胚取出。
8、先放生菜与番茄。
9、挤上沙拉酱。
10、再放火腿片与鸡胸肉与番茄酱,把有芝麻上一层盖上即可。
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