木薯淀粉和地瓜淀粉是一个东西吗

木薯淀粉和地瓜淀粉是一个东西吗

木薯淀粉是泰国生粉，木薯淀粉是从木薯块根中提炼出来的淀粉，它可以用调味，也可以用来做美食。木薯淀粉颜色白，无异味，木薯淀粉经过高温烹饪后，会形成清澈透明的浆糊，可以用来制作凉粉，吃起来也极为美味。地瓜淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、番薯淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。所以两者是不能混为一谈的。

马铃薯淀粉和木薯淀粉一样吗

不一样。马铃薯淀粉和木薯淀粉的最大的不同就是原材料不同。木薯淀又被称为菱粉、泰国生粉，它的原材料是木薯；而马铃薯淀粉一般被叫做太白粉，它的原材料是马铃薯，也就是人们常吃的土豆。

木薯淀粉是马铃薯淀粉吗

木薯淀粉并不是马铃薯淀粉，二者是有一定区别的。木薯淀粉和马铃薯淀粉的主要区别在于原材料上，前者是从木薯中提取出来的，后者是从马铃薯中提取出来的，且木薯淀粉多用来加工食品，而马铃薯淀粉多用于调味。

木薯淀粉和马铃薯淀粉有什么不同

我们在超市购买淀粉的时候，会发现淀粉的种类非常多，货架上摆放的更是琳琅满目，让人目不暇接，而生活中比较常见的淀粉有木薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等等，对于一些新手来说，很容易将其弄混，分不清具体区别。

就拿木薯淀粉和马铃薯淀粉来说，它们并不是同一种东西，具有一定的区别，而这区别可以体现在原材料方面。木薯淀粉是从木薯中提取出来的淀粉，而马铃薯淀粉则是从土豆中提取出来的淀粉，因此是很容易进行分辨的。

且一般木薯粉遇热之后会变成透明状，具有一定的韧性，在生活中常用来加工多种食品，而马铃薯淀粉多用于调味品，在炸制食物的时候用来包裹住食材再进行煎炸，口感也会更加的松脆，在使用的时候要多加区分。

不用木薯淀粉怎么做珍珠

1、若是是在没有木薯淀粉，那么也可以用红薯淀粉来代替制作，它里面的淀粉黏性和木薯淀粉的差不多，做出来的珍珠口感上相差无几。在制作之前准备好红薯淀粉、牛奶、红糖、黑糖、茶叶等即可，先将黑糖放到水里，用大火烧开煮几分钟。

2、接着将开水倒在准备好的红薯淀粉里面，和成面团，适当的发酵一会之后用手撕开，然后揉搓成小圆球形状，速度要快，避免面团发干，接着将小球放到锅中剩下的糖水里面再煮30分钟，边煮边搅拌，这样珍珠就完成了。