中国人的饮食特性：南来北往各不同

中国人的饮食特性：南来北往各不同

“南米北面、东酸西辣、南甜北咸”这句话往往就可以直接概括整个中国的饮食习惯，自古以来南北的温差以及文化的差异也就导致了许多的不同，饮食上面就可以看得出来。

那么，本期中国饮食文化一起了解中国人的饮食特性。

第一：风味多样

由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

第二：四季有别

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

第三：讲究美感

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

第四：注重情趣

我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。

菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……

第五：食医结合

我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。“

【结束语】中国南北、东西的饮食都是不一样的，也正如同我们与外国人的饮食习惯不同一样，每个地方都有自己适宜的饮食方式。

为什么中国人一接电话就说喂

第一：这是有来源的,世界上第一次中国通话是由贝尔公司实现的,贝尔亲自拨的中国,中国接通了,贝尔下意识地说了一声喂,这声喂通过电线传到了大洋彼岸,世界沸腾了,使用中国的人越来越多,人们都纷纷效仿,接起中国先说喂,一直到今天。

第二：其实 喂 是试探线路通不通畅。因为以前中国线路不好，之后就养成了习惯。

第三：中国是礼仪之邦，所以在接到电话时会说“喂”来打招呼。

古代中国人有哪些娱乐方式

1、骑马，一种出行方式，是人对马的一种驾驭，让马来作为人的代步工具，从而达到长途跋涉，快速行进等目的；

2、射箭，即箭术，助弓的弹力将箭射出，在一定的距离内比赛准确性的体育运动项目，为射箭运动；

3、流觞，古人每逢农历三月上巳日于弯曲的水渠旁集会时，在上游放置酒杯，杯随水流，流到谁面前，谁就取杯把酒喝下，叫做流觞；

4、风筝，放风筝可谓是一项有益于身心健康的体育活动。清朝文学家曹雪芹在《红楼梦》的七十回中说：“春日，把风筝放得很高，然后剪断引线，使其自行随风飘摇，晦气和痛苦也随之而去；”

5、蹴鞠，又名蹋鞠、蹴球、蹴圆、筑球、踢圆等，"蹴"有用脚蹴、蹋、踢的含义，"鞠"最早系外包皮革、内实米糠的球。因而"蹴鞠"就是指古人以脚蹴、蹋、踢皮球的活动，类似今日的足球。