没有奶油的冰淇淋怎么做

更新时间： 2024-05-21 10:54:31

没有奶油的冰淇淋怎么做

制作方法如下：

准备材料：鸡蛋2个，250毫升牛奶，白砂糖适量。

将蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入碗中备用。蛋黄打散，撒上适量白糖，搅拌均匀。放入牛奶，搅拌均匀。搅拌好的液体倒入锅中煮至液体冒泡但没有翻滚时关火。将煮好的液体在阴凉处放置20至30分钟。将液体放入冰箱中冷冻，每隔3小时搅拌一次，搅拌2至3次。

怎样做松软的冰淇淋

准备：4个鸡蛋并只用蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色。把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。隔两个小时搅拌一下，不会有冰碴。有奶油，可切1cm左右搅在蛋液里，味道会更香浓。

冰淇淋粉做冰淇淋步骤

1、将冰淇淋粉缓缓倒入容器搅拌均匀。

2、往容器里倒入常温的250ml牛奶，用打蛋器头将底部四周搅下，避免有粉状。然后在常温下静置15分钟。

3、再用打蛋器打发，相同方向至出现纹理状即可。

4、放入温度为-18摄氏度的冰箱或者冷柜中，小时以后拿出（半固体状）用打蛋器继续搅拌，之后再放进冷冻室冷冻6小时以上即可食用。（放冷冻的次数越多，口感会更好，每一次冷冻之后拿出来都要用打蛋器搅拌均匀）

5、注意：打冰淇淋浆时全程不可高速打发，以免分离。

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