蛏子怎样处理干净
更新时间: 2024-06-02 21:02:34
蛏子怎样处理干净
1、将从市场上买回来的蛏子装进漏筐,再将漏筐放在一个干净的水盆里,盆内加入适量水、盐和几滴麻油,水面放两根筷子,目的是不让漏筐沉到盆的底部。
2、然后把漏筐放在筷子上面浸泡2-3小时左右,这时蛏子就会把泥沙及其它杂质吐出来沉在盆底。
3、接着再刷洗干净蛏子外壳,并用淡盐水反复搓洗几遍就可以了。
蛏子怎么吃
材料:准备竹蛏600克,大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。
1、将大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末,竹蛏提前净养。
2、将大蒜和辣椒末放在一起,加入麻油、食盐搅拌均匀。
3、竹蛏清洗干净之后,沥干一些水分,排放在盘子上。
4、均匀铺上麻油蒜和炸蒜,将竹蛏都铺好,摆好。
5、蒸锅烧水,水开后加入竹蛏,大火蒸1分钟左右,开盖放气。
6、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟,熄火闷1分钟左右。
7、取出蛏子撒上葱花,加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可。
干蛏子怎样保存
干蛏子晒干后用袋子装好放入冰箱中冷藏可以放置长达一年的时间,但是如果是常温下只能存放1个月的时间。所以干蛏子最好放入冰箱内冷藏保存,如果没有冰箱的则最好在一个月内食用。
关于干蛏子的清洗,方法如下:
1、蛏子表面的表面有更多的沉积物,并用水冲洗掉。
2、在清洁过的镊子中加入三汤匙盐。
3、反复放盐腌蛏子,让蛏子喷沙。
4、将蛏子放在水中1小时。
5、用刀子切开蛏子的背部。
6、切割后,手动挤压以去除内脏。
7、再用清水清洗一遍即可。
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