如何在家自制好吃解馋的辣条

如何在家自制好吃解馋的辣条

1、食材：豆筋，辣椒面，五香粉，麻椒粉，孜然，茴香，白糖，芝麻，桂皮，草果，香叶，葱姜蒜。

2、首先将豆筋用热水泡30分钟，然后在一个碗内加入辣椒面，五香粉，麻椒粉和芝麻，芝麻可以多放一些。

3、接着锅中放入适量的食用油，加入两片姜片，一根葱香叶，桂皮，茴香，草果炸两分钟。

4、然后把锅中的调料全部捞出，接着把做好的香油倒进辣椒面，如下图所示。小贴士：大家在做辣椒油的时候，一定要边倒边搅拌。

5、然后锅中留底油倒入泡好的豆筋，加入糖，味精，孜然，盐翻炒两分钟，起锅备用，接着在装着辣条的盆中加入刚刚调制好的辣椒油。

6、然后戴上手套抓拌均匀就可以了。

如何在家自制红薯粉条

主料：地瓜粉适量。

辅料：开水，冷水。

自制地瓜粉条的做法步骤：

1、 取适量的地瓜粉，加些冷水调成糊状。

2、倒入开水，把地瓜粉糊烫成透明状。

3、待冷却到40至50摄氏度，对地瓜粉反复揉捏，锅里放水烧开。

4、用压面机压入锅中，煮开捞入冷水中就可以了。

如何在家自制泡椒凤爪

材料：鸡爪、泡椒、食盐、姜片、八角、花椒、料酒、泡椒水、香叶。

泡椒凤爪做法：

1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。

2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。

4、放入盐，大火烧开转中小火 。

5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，彻底晾凉。

7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒，将冲洗过的鸡爪放入。

8、再放入一层泡椒，倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。

全蛋小麻花的做法

准备食材：面粉300克；鸡蛋4个；白糖100克。

把面粉加入白糖，用勺子搅拌均匀。

倒入打好的鸡蛋液，和成面团。

切成条状。

然后在案板上搓成细细的圆条状。

两端对折一手捏住一端另一首手按着另一端轻轻的在案板上搓几下，然后两头拎起它就会自动转几圈，就成了麻花状。

整好形状的小麻花排列好，炸的时候会膨胀，如果想要做出小麻花，形状要比预想中的做得更小一点才行。

起火倒入食油，油热后放入麻花，最好一根根地放入，免得粘连！中火炸至麻花呈现黄色。

炸至金黄色泽。

捞起沥干油，放凉即可。

如何在家自制菌包

在家自制菌包的方法是先把熟料带消毒消毒干净，放入木头削（木头削要先搞湿），把一些菌种放如熟料带的木头削中（一次放一丢丢，只可以放一些，而且要散开，如果放太多到时候养分不够，蘑菇很可能长一次后就长不了），稍微在上面用喷壶喷一点水，然后用一张湿报纸套在上面，最后放在一个正常光线的地方然后等待菌包生长，早晚喷一次水（如果出蘑菇就可以放开报纸了，不过还是要每天早晚喷一次水，一次不要喷太多，要多多注意观察蘑菇的状况）。