山楂罐头怎么做放多少冰糖合适

山楂罐头怎么做放多少冰糖合适

山楂罐头比较爽口开胃，自制山楂罐头，既干净又营养，没有任何添加剂。

放多少糖可以根据自己的口味,喜欢甜的可以多放点,喜欢酸的可以少放点。

山楂罐头的做法：

所需食材 主料： 山楂 500g ，冰糖 150g

辅料： 水，淀粉

制作方法/步骤 ：

1、山楂，冰糖，水，淀粉适量 ；

2、将山楂清洗干净；

3、用水果叉去掉山楂蒂和核；

4、所有去好核的山楂 ；

5、锅内放入清水,倒入冰糖煮开；

6、加入去核的山楂 ；

7、大火煮10分钟后倒入水淀粉；

8、加入淀粉煮开后关火出锅即可。

注意事项 山楂熬煮的时间不易过长，太久会让山楂没形变烂糊。 孕妇不易吃山楂,会引起宫缩导致流产。

山楂罐头的自制方法

原料：山楂。

做法：1.一斤山楂，然后清洗干净，把山楂核用筷子捅出。

2、备冰糖一袋，导入煮过里面一些水，不可以放入过多的水。

3、水烧开后把半袋冰糖倒入锅中，等待融化。

4、冰糖融开，将山楂放入锅中煮，煮致粘稠即可。

5、程序全部做完，让锅冷却，把做好的山楂装进玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，即可。

山楂罐头原料如何选择清洗

果实新鲜饱满，色泽鲜红，果实 横 径在2 厘米以上，无霉烂，无虫害。清水漂洗，除去果面的尘土及污物。

怎样使山楂罐头的水更粘稠

1、山楂用生粉清洗，目的是为了有效去除山楂表面的灰尘；

2、山楂用热水浸泡，一是给山楂消毒，二是让山楂果肉在热水中软化；

3、熬煮山楂时加入白糖，可以使汤汁粘稠，提高汁液粘稠度还可添加淀粉、生粉、食品添加剂，罐头需要保存时间长，最好是添加食品添加剂，淀粉、生粉容易腐败，常用的是胶类的“三鲜胶”，可以根据加工方法到咖啡店、奶茶店选取，向店家咨询哪种更适合；

4、熬煮过程中加入冰糖，可以使汤汁鲜亮；

5、山楂熬煮过程不宜太长，容易使果皮开裂；

6、熬制好的山楂趁热装在瓶子里，拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内影响保持时间。