可可粉松糕

可可粉松糕

1、材料：可可粉10克、面粉200克、黄油10克、鸡蛋2个。

2、面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。

3、把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉即可。

红糖馒头为什么放可可粉

1、做红糖馒头放可可粉带有弱碱性（可中和老面的酸性)，还有一种迷人的芳香，也起到上色的效果。

2、面种310克，红糖80克，酵母3克，泡打粉6克，中筋面粉75克，可可粉1克。

3、先制作面种：中筋面粉中加酵母、清水,和成棉絮状,再揉搓揉成面团，放在盆里,盖保鲜膜发酵5小时,如果是夏天,大约2小时就可以了。

4、制作馒头面团：酵母、泡打粉、可可粉和面粉混合均匀,把发酵好的面种和红糖揉成稀软的面糊，和粉料揉成面团。

5、在把揉好的面团搓成长条，用手下剂子（用手揪，不能用刀切），大概五十克一个，毛口朝上放入蒸笼里面，静置十分钟。

6、水烧开在放入笼屉，旺火蒸十分钟，中途不能打开看，时间到在焖三分钟出锅。

可可粉能加牛奶吗

可可粉的草酸含量很高，单独吃会与血液里的钙质结合，生成草酸钙沉淀，影响钙质的吸收，与牛奶一起吃可以使草酸与钙质沉淀在消化道里，随着排泄物排出体外。