护心肉炖土豆的做法猪

护心肉炖土豆的做法猪

材料：土豆丝500、干辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大蒜10克、生姜10克、葱10克；

制作步骤：

把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 也可以配点青椒或者红椒都可以；切大蒜，生姜，大葱切段；热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香；放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，味道会更香；煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老；应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆；因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

牛腩炖土豆

1、牛腩500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。

2、将牛腩、土豆切块，备用；

3、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；

4、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；

5、然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。

如何炖土豆

准备食材：土豆、炖肉、洋葱、姜、蒜、盐、冰糖、酱油。

1、土豆去皮切滚刀块，用水泡五分钟，可以去掉部分淀粉。

2、将炖肉切块备用。

3、锅内倒少许油，油热后放入洋葱、姜、蒜炒至发出香味。

4、炒出香味后放入炖肉，再放盐、冰糖和酱油。

5、翻炒收汁后放入土豆，后倒入炖肉的汤进行滚煮，期间不断翻炒至收汤变浓即可出锅。

非洲雁炖土豆都需要放什么调料呢

需要放生姜、大葱、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮、盐、油。以下是非洲雁炖土豆的方法:

准备材料:非洲雁、土豆、生姜、大葱、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮、盐、油。

1、首先把非洲雁肉化开，用水焯一次。

2、然后把土豆切块。

3、再把油锅烧热，然后放入生姜、大葱、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮，再放非洲雁肉进去，用大火烧。

4、大火烧5分钟后，再添足水加入少量酱油中火炖。

5、在肉煮至八九分熟时加入土豆胡萝卜块，加入盐继续中火炖。

6、五分钟后，即可收汁，收汁时加入青椒翻炒几下。

7、最后出锅装盘。