糖炒栗子的做法，甜进你的心

糖炒栗子的做法，甜进你的心

栗子营养丰富，有“干果之王”的美称，不仅是美食佳品，也可作药治病。糖炒栗子，几乎每个地方的街上都有卖，十分的普遍，作为秋冬季节的风味食品，广受大众的喜爱。本期饮食文化，教你简单的做好吃的糖炒栗子。

主料：栗子400g

辅料：油10ml，白糖5g，蜂蜜10ml，水适量

制作方法：

1、栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点。

2、栗子全部划好用清水浸泡10分钟。

3、然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开。

4、保鲜盒放入微波炉高火3分钟。

5、然后加入蜂蜜和白糖。

6、在加食用油，和少许的清水。

7、盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀。

8、再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟，取出就可以食用了。

糖炒栗子怎么做好剥皮

1、相互撞击法。把栗子放在塑料袋里，收紧袋子口，用力摇晃袋子。利用力的作用是相互的原理，使袋子内的栗子互相撞击，让栗子表面形成裂口，达到轻松剥开栗子壳的效果。注意：栗子一定不能放太多，几个就好，多了的话，在摇晃栗子的时候就没有足够的空间，无法达到预期的效果了。

2、新买的糖炒栗子，如果是刚出锅的，因为栗子比较热，拿走栗子的时候，一定不要把装栗子的纸袋封口，以免热气滞留，形成水汽，而使栗子的皮变软，那剥起栗子皮来就困难了。

3、栗子如果是隔天的，皮会比较难剥。可以将栗子上划个小口，放微波炉里加热1分钟，栗子皮就会比较好剥了。

4、剥栗器。一般买栗子时，商家都会附赠剥栗器，这东西俗称“栗爪”，使用起来还真是方便。在栗子平的那面用剥栗器轻轻压一下，之后，顺着这个压痕就可以轻松剥开栗子了。

5、在栗子的中间部位用指甲压出个小口子，顺着这个小口子，双手用力一挤，这样一个完整的栗子就剥好了。

糖炒栗子吃太多会有什么危害

到了冬天，糖炒栗子的香味就让很多人欲罢不能了，但这个吃多了，不仅不养胃，可能还会伤胃，那么，糖炒栗子吃太多会有什么危害？哪些人适当吃板栗会有好处？下面小编就带来介绍。

糖炒栗子吃太多会有什么危害

1.消化不良：栗子虽有健脾养胃之功效，但一次吃太多不但不养胃，反而会伤胃，板栗中富含膳食纤维，细嚼慢咽地吃一点可以促进肠胃蠕动，但是一次吃太多，且不吃得仔细的话，这些难以消化的膳食纤维就会在体内堆积，加重肠胃负担，引起消化不良，损伤脾胃。

2.腹胀：板栗是高淀粉食物，所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被肠道细菌“消化”，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。

3.便秘：正常成人每天胃肠道滞留少量的气体，而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。

4.发胖：板栗吃多易发胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指数较高(GI值高的食物对减肥不利)，100克板栗的热量达到212大卡，而100克米饭的热量才112大卡，可见板栗的热量比起米饭来是有过之而无不及。

5.影响血糖：板栗属坚果类，淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗也有40%之多。鲜板栗蛋白质含量4%-5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。因此，吃栗子时，应避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。板栗含有的糖分是比较多的，而且还会影响代谢。对于控制血糖是不利的哦。

哪些人适当吃板栗会有好处

以下3类人群，适当吃些板栗对身体有益：

经常“烂嘴角”的人

板栗含有很多对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2。维生素B2又名核黄素，如果体内缺乏，口腔、皮肤、生殖等系统会发生炎症反应。

比如说老百姓常说的“烂嘴角”，与感染有关，也与缺乏维生素B2有关。而严重缺乏维生素B2还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

100克鲜板栗含0.17克维生素B2，是同等重量面条的3倍，米饭的5倍，土豆的4倍。所以有口腔溃疡或者经常“烂嘴角”的朋友，常吃点栗子对身体有好处。

免疫力低的人

数据显示，北京的熟板栗，每100克中维生素C含量是36毫克(淀粉对维生素C有保护作用，不同品种数据也有不同)，不仅高于一般的坚果、粮食，甚至比很多蔬菜水果都要高。维生素C堪称免疫的“防御大臣”，如果长期缺乏会造成免疫系统功能降低。此外，缺乏维生素C，还容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。

血压高的人

熟栗子仁的钾含量非常高，达468毫克/100克，比一般的粮食、薯类都要高。大家熟知的香蕉富含钾，其含量也不过是256毫克/100克。

钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花等不适，而补充充足的钾对于预防中风，协助肌肉正常收缩和辅助降低血压都有帮助。

需要注意的是，肾功能异常的人群，以及正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者，饮食一定要遵医嘱，以免出现高钾血症，严重可危及生命。

糖炒栗子可以和梨一起吃吗

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，是具有悠久传统的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

糖炒栗子与梨一起吃没有不良反应。梨中含有大量的维生素A、胡萝卜素、蛋白质、糖类、钙、磷。具有降压、清热、镇静的作用，对于治疗心脏病、头晕目眩耳鸣，都有很好的治疗效果。还可以帮助净化人体器官，存储钙营养，软化血管起到补钙的作用。