做蛋糕的准备方法
更新时间: 2024-05-02 16:51:33
做蛋糕的准备方法
1、5个鸡蛋,分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5汤匙的白糖加到蛋黄中,用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入300g面粉,一边加一边上下翻拌匀,直到拌成略稠的蛋糊。
3、拌好的蛋糊放一边,开始打蛋白。
4、将2汤匙的白糖加到蛋清里,再加入少量盐,朝一个方向划圈打,直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。
5、电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。
6、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈。拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止,之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡刺破。
7、做蛋糕的准备工作就做好了,接下来就是用电饭煲蒸蛋糕。
不用烤箱做蛋糕的方法
电饭锅蛋糕的做法:
1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开,鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。
2、放入白砂糖,分三次加入,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。
3、倒入过筛的低粉,快速拌匀,再倒入色拉油拌匀。注意,这里要上下搅拌,不能画圈。
4、搅拌好之后,把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去电饭锅中,震两下将气泡震出来。
5、通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟),跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。
6、这样一个不用烤箱的电饭锅蛋糕就做好了。
电饭煲做蛋糕的做法
1、面粉中加入鸡蛋。
2、加入糖、酵母、小苏打。
3、接着加入一杯牛奶。
4、然后加入清水。
5、搅拌均匀。
6、和成面团。
7、面团放入盘中发酵。
8、发酵好的面团放入电饭煲中。
9、10分钟即可出锅。
电饭煲做蛋糕的方法
1、分离蛋液和蛋黄,蛋黄内加入白糖搅拌均匀。
2、倒入食用油和牛奶,继续搅拌,加入面粉搅拌至糊状。用打蛋器搅拌蛋清,根据个人口味加入适量白糖。
3、加入打好的蛋黄,继续搅拌,在锅里和锅壁涂上食用油,将蛋糊倒入锅中,煮饭,然后保温20分钟即可。
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