煮稀饭可以放面碱吗

煮稀饭可以放面碱吗

煮稀饭是可以放入碱面。

好处：在粥中放入一定量的食用碱，可以缩短煮饭时间，饭煮出来之后又粘又烂，比较适口。

劣处：煮粥时放入碱面，煮出的粥营养素损失是很大。人体中必不可少但又无法自身合成的水溶性维生素，对人的生理作用是极其重要的，它们是维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C等。它们都有一个共同的物理特性，就是在酸性溶液中很稳定，即使加热也不会分解，而在碱性环境中很容易被分解破坏，即使温度不是太高也是如此。煮粥放碱，显然改变了粥汤中的酸碱环境，使食物中的水溶性维生素遭受严重破坏。

因此，最好不要在煮粥时放入碱面。

黑桃煮稀饭可以吗

主料：核桃

配料：银耳、大米、小米、冰糖

做法步骤：

1、准备适量大米、小米、核桃仁、冰糖、银耳。

2、银耳用水泡一个小时后，摘成小朵，去掉黄蒂。

3、将大米、小米、核桃仁倒入锅中，加入适量水。

4、待水开，米快开花时，倒入银耳。

5、再依照个人口味放入适量冰糖。

6、直至煮到粥粘稠即可。

隔夜稀饭可以吃吗

隔夜的稀饭不要吃。

因为隔夜后稀饭的营养物质会被大大的流失掉，且在储存的时间越长可能感染的细菌就越多，很容易诱发肠胃炎。隔夜的稀饭很容易产生亚硝酸盐，长期食用会给身体造成危害，严重的可能会有致癌的风险。

隔夜的稀饭很容易会出现食物中的现象，虽然稀饭从面部看不出来不同的现象，而且也没有发酸、变质的味道。但是吃了之后可能会有发粘的口感，所以这类的隔夜稀饭也需要彻底的加热后再食用。

隔夜的稀饭因为储存时间很有可能会感染一些微生物，加热后能杀死微生物，直接食用会刺激肠胃，因此加热后再食用。

吃不完的稀饭放凉后应直接加入冰箱中冷藏，这样能缩短食物在常温下的储存时间，也能更好的减缓菜中微生物的繁殖速度。

隔夜稀饭可以吃吗

理论上讲隔夜的稀饭只要没有出现发酸、变质的现象，都是可以食用的。要存放稀饭最好是将它密封起来放进冰箱低温保存，这样既隔绝了细菌，还能减缓食物中微生物的繁殖。

许多地方会将粥称为稀饭，粥是一种黏稠、不用咀嚼就可以食用的食物，再加上它可以搭配多种食材制作，因此营养也十分的丰富，所以非常适合给小孩还有老人食用。

不过因为老人和小孩食量小，给他们煮稀饭吃常常会出现剩余的现象。那些放置的了一夜的稀饭理论上讲只要没有出现发酸、变质的现象，都是可以食用的。

不过剩余的稀饭如果被放置一段时间之后会被空气中的细菌感染，因此要存放稀饭最好是将它密封起来放进冰箱低温保存，这样既隔绝了细菌，也可以减缓食物中微生物的繁殖。