你所不知的白族饮食文化以及特色

你所不知的白族饮食文化以及特色

每个民族的饮食都有自己的特色，那是因为每个民族所生活的地方不一样，饮食习惯和传承文化都不同的缘故。而白族几乎每个节日都有着不同的应景食品。

那么，下面随小编一起来看一下白族文化吧！

白族注重节庆，几乎每节都有一至数种应景食品。如春节吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭；三月街吃蒸糕和谅粉；清明节吃凉拌什锦和“斋筵香”（炸酥肉）；端午节吃粽子和雄黄酒；尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺新米饭；火把节吃甜食和各种糖果；中无节吃羊肚菌和检鱼包肉；中秋节吃白饼和醉饼；重阳节吃肥羊；冬至节吃炒养粒和羊肉场，生活过得有滋有味有节奏。

白族婚宴习惯用“喜州土八碗”，由八道热菜组成：添加红曲米的红肉炖；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。此外，每客一包槟椰，丰盛又不奢侈。

白族的特色饮食：

砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。

乳扇：是着名特产。做法是用羊奶放在锅中，点上酸水（或明矾），使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。

猪肝鲜：“将猪肝切碎，拌上盐、辣椒、酒、芝麻、八角、草果等，密封在陶罐里，可存放1年。可蒸食，也可做调味品。

吹肝：将完整的鲜猪肝吹足气后，放点盐，挂在阴凉通风处晾干。食用时，将猪肝切片，放入香油、醋、辣椒、葱、香菜。凉拌即可。

生皮：将猪宰杀后，用火烧烤去毛，使皮烤成金黄色，肉得半生不熟，切成肉片或肉丝，佐以葱、姜、醋、蒜泥等调料可吃了。生皮是旧时年节的宴客菜肴。

白族也有饮食忌讳，主要是大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹火，必须到井边“汲新水”。丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做红包菜肴。进扭时长辈上坐晚辈侍奉。火把节之夜，岳父不能留女婿在家过节。

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板蓝根你所不知的其他用途

板蓝根具有抗病原微生物的作用，它能抑制病毒和各种细菌的生长，如溶血性链球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、志贺痢疾杆菌等。因此板蓝根被制成多种剂型，如板蓝根冲剂、片剂和复方口服液等

对于流感、病毒感染引起的急性扁桃体炎、咽炎、流行性腮腺炎等疾病，服用板蓝根冲剂可起到预防和治疗作用。成人服用剂量可以每次1～2袋，每日3次。幼儿园和学校易出现流感、腮腺炎、水痘、流脑、手足口病等疾病的传播和流行，若服用板蓝根冲剂可起到良好预防作用。儿童用量为半袋至1袋，每日3次。

对于急性传染性肝炎，板蓝根冲剂也可起到一定预防和治疗功效，它可促进肝细胞功能的恢复。对一些病毒引起的皮肤病，如水痘、带状疱疹有预防作用。它还能用于治疗疱疹性口腔炎，可促进口腔黏膜的再生和溃疡愈合。

茫然不知的近义词

手足无措：手脚不知放到哪儿好。形容举动慌张或无法应付。惊慌失措：吓得慌了手脚，不知如何是好。心慌意乱：心里着慌，乱了主意。不知所措：完全不知道的样子；措：筹划、安排。形容没有主意，不知怎么办才好。张皇失措：形容慌慌张张，不知怎么办才好。

不得不知的台湾文化几大显着特点

台湾对许多人而言是一个极向往的地方，它虽然面积不大，但风景优美，更有着令人深刻的文化。台湾是一个十分热闹的地方，他们有着自己独特的生活习惯、语言文字、宗教信仰、民间技艺等，也就因为如此，旅客们总是享受其中，流连忘返。

那么，台湾的城市文化有哪些显着的特点呢？现在就跟小编一起去看看吧！

古老性

所谓“古老性”，首先是说台湾的史前文化相当久远，早在数万年前的旧石器晚期，就已有人类在那里生存和活动；早在数千年前，台湾的原住民便已有了美术及音乐的创作，他们“能作细布，亦作斑文布刻画其内，有文章以为饰好也”，并能“歌如犬嗥，以相娱乐”。

虽不会文字，但已懂得“望月亏盈，以纪时节，候草木荣枯，以为年岁”，实际上已有了最简单古老的“历法”。台湾原住民虽没有文字，但他们以极其丰富的想象力编造出许多优美动人的神话和寓言故事，从远古流传至今。所有这些都说明，台湾文化确实源远流长，十分古老。

迟发性

所谓“迟发性”，是说台湾的开发和步入文明社会的时间远比大陆晚得多，直到宋元之际才有汉文化的传入，明代才逐渐进入开发期，明郑时代才迈入封建制的门槛。当时，中国大陆封建文明至少已延续了二千多年的时间了。不过，台湾的开发虽迟，然而一旦注入汉文化的先进血液，便很快发展起来，不但跨越了奴隶社会的发展阶段，由原始社会直接步入封建文明，而且只用了短短大约二百年的时间，就赶上乃至超过祖国大陆大多数省区的经济文化发展水平，这不能不说是一个值得探讨的奇迹。

多元性

由于历史的原因，台湾文化还呈现出明显的“多元性”：它既有原住民的“土着文化”；更具有“闽文化”、“岭南文化”的显着特质；同时还有“中原文化”、“吴越文化”、“荆楚文化”等大陆其他地区文化的特征；此外，还存在着相当程度的“外来文化”（西方和日本文化）的影响。

正由于台湾较之大陆内地更多地受到各种东西方文化的撞击和影响，从而吸收、融合了各种文化的许多有益成分，在长期的历史演变过程中，逐渐形成了一种颇具特色的台湾地方文化，不断地丰富着中华文化的内涵，为中华文化的发展作出了自己的贡献。

同源性

台湾文化的“同源性”则是不言而喻的：“闽文化”也好、“岭南文化”、“中原文化”等也好，统统都是以“华夏文化”为主体的中华民族各地域文化；而“土着文化”也大多属于远古时代由大陆南方传入的古老中华文化的一个支脉；即便是“外来文化”中的日本文化，众所周知，也曾受到过中华文化的很大影响。因此，我们可以毫不含糊地说：台湾文化是中华文化的一种自然延伸和发展，与祖国大陆同属于一个不可分割的文化系统。

由此可见，中华文化的传统在宝岛台湾始终绵延不绝，常盛不衰，显示出它顽强的生命力。近几年来，随着海峡两岸关系的不断改善，台湾与大陆的各种文化交流正在日益广泛深入地发展，我们相信，台湾文化必将从祖国大陆中华文化的母体中吮吸到更多更富营养的乳汁，从而愈加健康、茁壮地成长。