娃娃菜炒粉丝窍门

娃娃菜炒粉丝窍门

1、把娃娃菜洗净，切或者撕成适宜的大小。粉丝用温水冲一下，或者焯一下。然后用凉水过一遍，防止粘连在一块儿。

2、锅热，入油，用葱姜蒜末炝锅。之后倒入娃娃菜，放盐，味精，胡椒粉（酱油，醋，根据个人喜好），翻炒。加入粉丝，翻炒一下。

怎么做家常炒粉丝

1、食材：粉丝1把，韭菜1把，鸡蛋2个，红椒半个，盐少许，姜半块，葱1根，蒜3瓣，鸡粉1g，胡椒粉1g，生抽5g，老抽2g。

2、准备一把粉丝放入热水浸泡15分钟，洗净的韭菜切成段放入盘中。

3、再放入少许红椒丝做配色。

4、盆中打两个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀。

5、锅内油烧至六成热时，倒入鸡蛋液，搅拌打散，出锅备用。

6、锅内倒入小料爆香，倒入韭菜红椒，中小火炒至韭菜断生。

7、最后倒入泡发好的粉丝。

8、加2g食盐、1g鸡粉和1g胡椒粉、5g生抽、2g老抽调味。

9、倒入炒好的鸡蛋，淋上明油，翻匀即可装盘。

豆干炒粉丝

1、主料：豆腐干100克、粉丝150克、酱油25克、盐3克、味精3克、料酒10克、白砂糖5克、大葱5克、姜2克、香油10克、花生油50克。

2、豆腐干洗净，切成碎末；

3、粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；

4、葱、姜切块待用；

5、炒锅上火，放油；

6、锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；

7、用微火煨烧，待汁浓时，淋入香油即可。

炒粉丝

1、把粉丝用热水浸泡，直到柔软。

2、牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用。

3、香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用。

4、木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿。

5、黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中水分。

6、泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟。

7、把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。

8、把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，然后带上一次性塑胶手套，轻轻搅拌，最后洒上一些香油拌一下增添香味即可。