冷冻鲜海参怎么吃

冷冻鲜海参怎么吃

冷冻鲜海参烹饪之前需要放入凉水或者温水中自然解冻。

食材：海参40克、红辣椒4个、大蒜适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、酱油适量。

做法：

1、海参解冻后用水冲洗，切成小块备用；

2、大蒜去皮捣成蒜蓉放入碗中；

3、碗中加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡精和香油调成汁；

4、将海参放入蒸笼内，入笼蒸20分钟；

5、加入盐9克，清水1000毫升，继续蒸20分钟；

6、蒸好的海参与调好的酱汁搅拌均匀即可食用。

冻鲜海参怎么发

1、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

2、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。 泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。

鲜海参的做法有哪些

1、锅中加入适量水后将淘好的生米下入锅中。

2、将洗净的生虾剪去虾脚，剔除虾线。

3、待白米粥熬制八分熟时，将虾放入锅中。五分钟后撒上葱花。

4、取出“牧葵即食海参”切片后，放入锅中。

5、熬煮5分钟后撒适量盐，清香可口又营养的海鲜粥就完成啦~

鲜海参煲汤怎么做

材料：海参4个、罗汉参2个、芋头4个、香菇4朵、 食盐2克、高汤1碗。

做法：

1、香菇洗净，去根，焯水后切片；

2、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透；

3、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。