糯米粉怎么做枣糕

糯米粉怎么做枣糕

原料: 鸡蛋、糯米粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰。

做法：

两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫；蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁；加入糯米粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干；先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻；放到蒸锅里蒸40到50分钟即可，待凉后切块装盘。

用糯米粉怎么做驴打滚

材料：水磨糯米粉、粘米粉、蜂蜜、色拉油、红豆沙、黄豆面、保鲜袋。

方法：

1、将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合；

2、加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，放入蒸锅中蒸40分钟，蒸熟后放凉，然后装入保鲜袋反复揉，至面团组织细腻即可；

3、将面团从保鲜袋取出，放在案板上，擀成面片，在面皮上涂满红豆沙，然后将面皮卷起；

4、卷好后，在黄豆面上滚一下，切成小块装盘即可。

糯米粉怎么做饼

1、把糯米粉放到大碗里，准备半碗开水。

2、把开水倒入糯米粉中，用筷子搅拌。

3、用手把糯米粉柔成一个光滑的面团。

4、把面团分成很多小面团。

5、把每一个小面团都轻轻压扁好。

6、烧热锅倒油，面团放进用小火煎。

7、煎制面团起鼓起泡泡时，翻个面再煎。

8、两面煎软之后，出锅撒上白糖。

糯米粉怎么做凉皮

1、凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的淀粉制作的,所以要做凉皮必须用淀粉，而且必须是小麦淀粉。

2、凉皮简单做法：

（1）面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团。

（2）面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟。

（3）盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗。

（4）当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出。

（5）直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可。

（6）过滤出来的水静置4至5小时。

（7）面筋用流水冲洗一下。

（8）往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大。

（9）发好的面筋上锅蒸15分钟。

（10）蒸好的面筋冷却后切段备用。

（11）面浆水沉淀后舀去表面的清水。

（12）剩下的粉浆用勺子搅匀。

（13）找两个较大点的平底盘交替使用，先在盘底刷上熟油，再舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1分钟，面皮鼓起呈透明状时立刻取出，再换另一盘。

（14）蒸好的凉皮可以轻松的取下，依次做好全部。

（15）准备拌凉皮所用的配料。

（16）胡萝卜去皮刨丝，黄瓜刨丝，香菜洗净切段，蒜剁成蓉。

（17）起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出，撒上盐放冷却。

（18）水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水。

（19）做好的凉皮切成条状放入盆中。

（20）加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉。

（21）调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。