干豆角怎样晒才是绿色的

干豆角怎样晒才是绿色的

要想干豆角晒了之后保存绿色，我们在晒之前需要进行正确的处理工作，首先选择鲜嫩还没有长出豆粒的豆角，然后再进行焯水工作，将豆角简单的清洗一下，加少量盐进行焯水就能保持翠绿了，然后放到阳光洗暴晒1-2天左右即可。

干豆角如何晒保持绿色

豆角是我们生活中比较常见的一种食材，价格便宜营养丰富，受到大家的喜爱，不过像这种新鲜的蔬菜，往往保存时间并不是很长，所以除了炒制食用之外，很多人会将它腌制或者是晒干进行保存。

在晒豆角的时候，我们会发现它一段时间之后颜色就会变黑，看起来非常不好看，十分影响食欲，要想它在晒好之后还保持绿色，我们在晒之前就需要进行正确的处理工作。首先就是选材，尽量要选择最鲜嫩，还没有长出豆粒的豆角。

接着还需要进行焯水工作，将豆角清洗一下，然后加少量盐进行焯水，这样豆角就会保持翠绿了，最后将它放到阳光下进行暴晒，一般1-2天左右就能完全晒干了。

豆角怎样放保鲜时间长

方法如下：

1、长期保存，去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水。

2、短期存储，就是密封和阴凉保存。把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，放到阴凉的地方即可。一般能保鲜几天时间。

3、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着，注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。没有密封容器的情况下，可以把豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。

4、现代冷藏设备普及，用冰箱来存放保鲜豆角。可以把豆角装在保鲜袋里，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鲜一周左右。注意，温度要控制在零度以上，防止冷藏室结冰霜，否则，豆角容易被冻烂，味道变差。

5、长期冷冻保存，则可以先将豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变异。

甜豆角怎样凉拌好吃

材料：甜豆角，盐，鸡精，味精，调味料，醋，芝麻酱；

步骤：

1、首先，把甜豆角择好切段；

2、然后，起火放锅加入热水，把豆角倒进去，烫一下，待颜色变绿，准备半盆清水，将豆角捞出，放凉水里稍等片刻；

3、接着，用竹篓将水空干净，将甜豆角倒小盆里；

4、最后，加入盐，鸡精，味精，调味料和少许醋， 然后加入芝麻酱，搅拌均匀即可盛盘食用。

梅豆角怎样炒好吃

炒梅豆角

食材明细：

梅豆角300g、辣椒1个、油少许、盐少许、花椒少许、蒜适量、姜适量、生抽适量。

做法：

1、梅豆角洗净。

2、切成细丝。

3、锅中油热后放入花椒。

4、炸出香味后放入姜丝、蒜末和辣椒丝。

5、倒入梅豆角，加少许水煸透。

6、加盐、生抽即可。