鸡汤怎么做最入味

鸡汤怎么做最入味

主料：鸡肉350克。

辅料：红枣2个、枸杞适量、黄芪适量、芡实适量、淮山适量、白茯苓适量、姜小块、盐适量。

鸡汤的做法：

1、鸡斩件；

2、辅料、红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜；

3、所有材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片；

4、把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水；

5、紫砂锅调到汤煲至1至2小时、饮用前放盐；

6、成品。

鹅怎么做最补

1、原料：土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。

2、做法：

（1）鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。

（2）锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。

（3）翻炒片刻加入适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜，之后加入土豆。

当食材都熟透后就能出锅享用美味了。

牛排怎么做最嫩需要放什么调料吗

嫩不嫩的关键是牛排的肉质与烹饪的方法：

1、牛排的肉质，最嫩的牛排是菲力牛排，里脊肉，瘦肉多，高蛋白；西冷牛排，含较多肥油，外延有一圈肉筋，上口比菲力牛排更有嚼劲；T骨牛排是牛背上的脊骨肉，一边是西冷，一边是菲力，嫩牛排以菲力为首选。

2、制作前要用松肉锤或刀背拍松，煎牛排时必须掌握好火候，不用煎太熟，7分足够，生一点会比较嫩；烤的时候要掌握好时间，以15到30分钟最好；腌料很重要，一般有白兰地，红酒，黑椒酱，黑椒粉，XO酱等；浇汁也是味道的关键，有黑椒汁，蘑菇汁，红酒汁，大蒜汁，XO汁等.

牛排的生熟度辨认：

生牛排：牛排内部为血红色而且温度不高；

一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度；

五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和棕褐色，整个牛排都很烫；

七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着粉红色；

全熟牛排：牛排内部为褐色。